焖黄花鱼的家常做法

酱焖黄花鱼的家常做法

酱焖黄花鱼，海边人的家常做法弯则宴，鱼鲜味美，肉质细嫩，一条不够吃

黄花鱼有很多种做法，但是海边人对酱焖黄花鱼一定很熟悉，今天就来说一下海边人的家常做盯迅法，鱼鲜味美，肉质细嫩，一条不够吃呢。正常儿子小朋友来家里玩，做埋银了这条酱焖黄花鱼，一端上桌，两个小朋友立马被吸引，吃得超级香，不停的说：太好吃了，哈哈，满足感爆棚哦。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们赶紧动手为家人做起来吧，自己做的食品不仅健康营养而且又卫生，太好吃了。

【酱焖黄花】

食材用料：黄花鱼一条、葱姜蒜适量、花椒粒适量、八角一个、料酒适量、豆豉适量、糖一点点、黄豆酱适量、老陈醋适量、盐适量、蒸鱼豉油适量

制作过程：

1、首先我们先来处理一下黄花鱼，将鱼鳞刮掉，内脏清洗干净、最后在鱼背切上几刀，如图所示。

2、将处理好的鱼，放入适量花椒粒、八角、蒜片、葱段、料酒、盐进行一下腌渍，如图所示。

3、腌渍鱼时，准备好适量葱段、蒜瓣、姜片、老陈醋、豆瓣酱、蒸鱼豉油、豆豉、料酒、糖一点点、食用油如图所示。

4、炒锅倒入适量食用油，加热，放入葱段、姜片、蒜瓣炒出香味。

5、将腌渍好的鱼放入锅中，将其两面煎制一下。

6、放入适量豆瓣酱、豆豉、一点糖、料酒。

7、将其上述放入的食材翻炒一下，如图所示。

8、继续锅中倒入水、适量一点陈醋，有柠檬的话，也可以再放上几片柠檬，没有的话可以忽略。

9、将倒入水后，盖好盖子，小火浇制汤汁收，最后撒上点蒸鱼豉油来提一下味即可。

10、可以出锅装盘上桌开吃喽。

11、非常的入味，味道浓郁，营养好吃哟。

[小贴士]：

1、因为制作过程中用的酱都是有咸味的，所以我只在腌渍时放入适量盐，后面制作过程中就不需要放盐了。

2、快出锅时，放入蒸鱼豉油，那样味道更提香，没有的话，也可以忽略。

3、其实同样做法，大家也可以尝试换成自己喜欢的鱼尝试一下哈。

酱焖黄花鱼的家常做法大全怎么做好

食材

主料

黄花鱼

300g

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.黄花鱼洗净，背部开几刀。

2.放入薯森花雕酒。

3.加入少许盐。

4.腌渍片刻。

5.撒上干淀粉。

6.放数简亩平底锅中煎黄。

7.控干油份。

8.锅子烧热，倒油，放入葱姜八角，煸炒。

9.倒入老干妈豆瓣。

10.倒入甜面酱。

11.加入足量咐哗的清水。

12.加入盐。

13.加入花雕酒。（料酒）

14.加入冰糖。

15.炖至汤汁粘稠，差不多收干即可。

醋焖黄花鱼的做法

主料：黄花鱼（300g）2条、醋（和猜2大勺）、黑木耳（50g）、淀粉、葱姜蒜

辅料：糖、酱油、盐、大料、料酒、醋

步骤：

①将黄花有收拾干净，洗净沥水、在鱼的两面切上横刀。

②用盐擦透鱼身，再加上料酒，葱姜蒜，1勺醋腌制20分钟。

③在鱼身上拍上干粉。

④煎锅放带芦入少量的油，将鱼放入锅中，煎至两面金黄。

⑤将大料下入炸香。

⑥再加入1大勺醋，将腌鱼的料汁倒进去。

⑦加入酱油、糖、盐

⑧加入适量的开水（没过鱼）。

⑨放入木耳，水开后转成小火，焖30分钟

⑩鱼熟后唤行型盛出，将汤汁加入水淀粉烧至浓缩。把汤汁浇在鱼上撒上葱花即可。