鸡蛋蒸肉的家常做法

怎么蒸肉沫鸡蛋羹

肉末鸡蛋羹是一道家常蒸菜，由饺子馅、生鸡蛋等原材料做成，营养丰富，老少咸宜。并且鸡蛋的营养使用价值也是十分高的，可以补充身体所需要的蛋白肉类食品也可以补充身体所需要的营养元素，这二种食物营养一定可以产生非常好的功效，那麼肉末鸡蛋羹的作法有什么呢？

食物清单

原料：饺子馅适当生鸡蛋适当

调料：姜适当

辅材：香菇粉适当十三香适肆悔旦当油适当盐适量

制做流程

肉末鸡蛋羹的作法

1、把生鸡蛋打撒，用电动打蛋器搅拌均匀，加冷水和盐拌匀称，再加少量食用油拌匀称，用保鲜袋盖好，用木签扎好多前圆个小圆孔。

2、把炒锅加冷水，加鸡蛋液，中文火蒸10分钟上下取下。

3、把姜蒜清洗炒羊肝，小辣椒清洗滚刀块，猪瘦肉炒羊肝，加味级鲜、木薯淀粉拌匀称，加芝麻油拌匀称，静放一会进味。

4、热锅凉油，油烧7成下生姜沫煸炒出香气，下肉沫煸炒出水份出香气，加小辣椒煸炒出香气。

5、加味精、花椒粉煸炒匀称裂扰，撒上小香葱末，再把炒好的肉沫浇在蒸熟的鸡蛋羹上边，用汤勺一起挖着吃就可以。

作法二

食物清单

生鸡蛋2个/生猪肉末80g/葱1小撮色拉油1汤匙/腌猪肉末/米酒1勺盐5g/花椒粉5g/生抽1/2汤匙。[1]

制做流程

1.把调味品增加肉沫，拌和，腌10分钟，加切完的葱段，拌和。

2.将生鸡蛋搅拌均匀倒进腌好的肉沫中搅拌。

3.搅拌好后，倒进盛盘里。锅中放水，将蛋羹放到蒸格的中央，蒸6分钟。

4.撒一些葱段，倒小量色拉油在表层，就可以起锅。

肉沫鸡蛋羹蒸多长时间

鸡蛋蒸肉沫这种食物我们在生活中适当的食用一些可以补充一些身纤饥岩体所需的蛋白质以及微量元素，而且鸡蛋蒸肉沫的味道是比较香的，相信吃过的朋友都觉得还想再吃一次。其实，我们想要吃鸡蛋蒸肉沫挺简单的，只要我们根据下面介绍的做法去制作它，不到半个钟的时间就可以享受到美味的食物了。

营养：内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙107.8mg，磷428.8mg,铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位、维生素B10.4mg，维生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal。

功能：鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。

主料：鸡蛋

辅料：精肉50g，芹菜一小颗，盐适量，葱末适量，海鲜酱油适量，水淀粉适量，五香粉适量，香菜少许，

肉末鸡蛋羹做法

1、鸡蛋打入大碗中，搅散。

2、加水一小碗半、加盐搅匀。

3、上屉蒸15分钟.

4、肉切末。

5、芹菜切末。

6、炒锅放少许底油烧热，放肉末煸香，加五香粉、葱末、海鲜酱油，再加芹菜末煸炒。

7、加水半小碗，用水淀粉勾薄芡。

8、浇在蒸好的蛋羹上撒香菜末即可。肢拆

小贴士1、加凉开水打散鸡蛋。凉开水中空气含量少，蒸蛋不容易起孔。不能用自来水，因为自来水中的氯会使蛋羹产生蜂窝状。

2、鸡蛋与水的比例最好1：1。

3、用沸水下锅蒸。鸡蛋蒸出来才会嫩。

4、蒸蛋容器上加盖，防止水蒸气滴入蛋中，使蛋面毁御不平滑。

5、蒸鸡蛋前在碗壁抹层油，这样便于清洗。

6、没有柠檬汁也可不放。

7、肉沫也可和蛋液拌匀，根据个人喜好。

通过这篇文章对于鸡蛋蒸肉沫制作方法的介绍，相信持家的你们应该都知道怎么去制作鸡蛋蒸肉沫了。对于鸡蛋蒸肉沫这种食物，我们建议大家在生活中可以适当的为孩子们制作一些，因为孩子正处在身体发育的阶段，他们需要大量的营养物质。

肉蒸蛋要蒸几分钟

上汽后蒸8分钟即可。

肉末鸡蛋羹：

准备用料：肉丸1个、鸡蛋1个、香油适量、温水适量

1、准备好一个肉闹碰丸和一个鸡蛋。

2、鸡蛋打入碗里。

3、搅拌均匀，再李弯咐放入肉丸剁成的肉末。

4、搅拌均匀，再倒入适量的温水，搅拌搅拌。

5、放入锅里，隔水蒸，上汽后，8分钟关火。

6、哪纯肉末鸡蛋羹就蒸好了。吃的时候倒点香油即可。