咖喱鸡肉土豆家常做法

正宗的咖喱鸡肉土豆的做法

咖喱鸡肉土豆的做法：

用料：鸡腿3个、土豆1个、胡萝卜1根、大葱半根、八角1个、食用油适量、咖喱1块、老抽1勺、盐适量。

步骤：

1、鸡腿洗干净，用剪刀剪去外面的鸡皮。

2、再用剪刀从中间剪开。

3、去掉骨头，将鸡腿肉切成小块。

4、锅内放水，将鸡腿肉凉水入锅，烧开以后关火，捞出鸡腿肉冲洗干净备用。

5、准备好八角，大葱切成段。

6、炒锅内倒入适量的食用油烧热，下入鸡腿肉翻炒至变色。

7、下入八角和大葱余族段炒香。

8、加入老抽翻炒均匀。

9、加水没过鸡腿肉，烧开以后转小火炖20分钟。

10、胡萝卜洗干净切成滚刀块。

11、土豆洗干净去皮切成小块，用凉水泡上备用。

12、20分钟以后鸡腿肉基本上已经熟了，捞出里面的大葱和八角不要。

13、下入胡萝卜和土豆翻炒均匀。

14、下入咖喱块翻炒至融化。

15、放盐调敬纯味，土豆炖熟即可。竖稿弊

16、完成。

如何做咖喱鸡肉土豆

【咖喱土豆鸡块的制作方法】--

材料准备：

鸡腿肉500g，咖喱块1盒，胡萝卜1根，洋葱半个，生姜1块，大蒜2瓣，生抽1勺，料酒1勺，食盐，食用油，黑胡椒粉适量，牛奶适量

制作步骤：

第一步：将鸡肉洗净剁成小块，加几片生姜，1勺生抽，1勺料酒和少量食盐抓匀，腌渍20分钟；

第二杯：腌渍鸡肉的时间，我们把土豆去皮切滚刀块，放入清水里面泡一下去除表面的淀粉，胡萝卜、洋葱都切块，大蒜拍碎备用；

第三步：锅烧热倒入适量食用油，烧至七成热，倒入土豆和胡萝卜翻炒几分钟，炒至七八成熟后盛出；

第四步：锅内再次倒入适量油烧热，放入大蒜炒香，然后倒入腌渍好的鸡块大火翻炒至变色，将炒好的土豆和胡萝卜倒入，再倒入洋葱一起翻炒均匀，加入刚好没过食材的开水，然后将一块咖喱掰碎后放入，盖上锅盖小火焖10分钟左右，焖至汤汁浓稠时，撒入适量黑胡椒粉，倒入一点点纯牛奶，翻炒均匀即可出锅。

技巧总结：

1.鸡纯敏肉不用焯水，用清水浸泡一下，然后腌渍，焖的时候小火慢焖，可使鸡肉鲜嫩不柴，也更入味；

2.土豆和胡萝卜不太好熟，要启裂先下锅炒一下，尤其是提前炒过的土豆不容易焖碎，也更入味；

3.不喜欢黑胡椒的朋友可以不加，牛奶没有也可以不加，加牛奶是为了使咖喱颜色更漂亮，吃起来也更带一股淡淡的奶香，不用加太多；

4.因为咖喱本身有咸味，所以不用再加盐，口味偏重的可以根据情况适量添加；

5.做的时候还可以根据自己喜好加入一些灯笼椒等蔬菜；

6.咖喱块可以直接在超市买，我用的是百梦多的，大家反馈味道都还不错，有辣味和不辣的，可根据自己口味选择。

7.将蒸好的米饭倒入盘子，然后淋上咖喱土豆鸡块和汤汁，一份鲜香美味的咖喱土豆鸡块饭就做好了。

小知识拓展：咖喱的营养价值及功效

1.咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等悄裤闭含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；

2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;

3.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用;

结语

以上便是我今天分享的咖喱土豆鸡块的制作方法，做法还是非常简单的，基本上可以做到零失败，小白也可以轻松驾驭，感兴趣的朋友可以尝试着做一下

咖喱土豆鸡肉怎么做好吃,咖喱土豆鸡肉的家常做法

咖喱土豆鸡块

主料

母鸡500克土豆300克胡萝卜200克

辅料

洋葱20克咖喱粉10克香葱5克生抽2汤匙食用油适量没槐前

咖喱土豆鸡块的做法步骤

1.鸡半只，用的是小母鸡。

2.把鸡剁小块。

3.切好胡萝卜、土豆。

4.准备好咖喱粉、洋葱丁。明逗

5.咖喱粉里加入生抽拌匀。

6.锅里入油。

7.加入鸡块爆炒。

8.炒至变色，鸡块拔一边。加入枯清胡萝卜和土豆炒一下之后，再炒匀。

9.加入开水，大火烧开。

10.大火烧5分钟后，加入咖喱粉。

11.炖至鸡块熟透。土豆酥烂。加入盐。

12.加入洋葱丁炒匀，收汁即可出锅。

13.装碗即可。

小贴士

1、鸡块也可以加入生抽腌制一会。

2、咖喱粉可去腥提味了，可以不用姜喽。

3、炖的时间以鸡块大小而定。