豆角烧土豆的家常做法

红烧土豆豆角的家常做法是什么

有一道菜既适合在家做着吃，也适合去食堂吃，尤其是有些学校的食堂或者单位里的食堂，也包括不少餐厅，他们都喜欢做红烧土豆豆角，因凯碰为这道菜所用的配料非常简单，制作方法也不难，而且非常美味，又下饭，深受人们喜爱。其实这么简单的菜自己在家就可以做出来了，没必要非要去外面吃，下面我将红烧土豆豆角的家常做法告诉大家。

首橘顷先准备豆角300克，土豆300克，在准备葱白一段，蚝油一勺，食盐一勺，食用油8克，八角一粒。有这个八角吃起来会更加香醇，如果不喜欢八角的味道可以不放，不影响口感，另外大仓也可以换成大蒜，因为有些人不太喜欢葱味。从配料上来看，这道菜做法是比较简单的，基本上没有太多配料，但是味道却出奇的好。

把土豆洗干净，去皮切成小块儿或者长条，再把豆角洗干净，把边缘老掉的丝抽掉，然后用手掰成小段，把葱花切成末。

起锅烧油，油多点，油温6成热的时候就可以下入土豆块了，加入土豆块之后，可以改成小火慢慢炸，大约油炸8分钟左右的时候，土豆表面就已经是金黄色了，这时候就可以把土豆块捞出了。

另起锅烧油，等到油温8成热时，就可以放入葱花进行爆香了，到香气四溢的时候，放入豆角进行翻炒，这时候就可以放入准备的那一颗八角了，酸炒3~5分钟的时候，豆角颜色就盯伍谈会变深，这时候就可以放入酱油了，然后加入土豆块继续翻炒5分钟左右，撒一勺盐，然后盖上盖子关成小火，闷10分钟左右。

等到锅里的土豆用筷子能轻松插入的时候，说明菜就已经熟了，这时候就可以关火装盘了。

土豆烧豆角的家常做法大全怎么做好

土豆烧豆角

主料

豆角猪肉土豆

辅料

葱姜蒜鸡精生抽淀粉盐糖白醋干辣椒5个花椒20粒八角2个

土豆烧豆角的做法步骤

1.豆角洗净切段，土豆切块，肉切片备用，生抽，盐，糖，鸡精少许水装碗备用。锅内少许油放出葱姜蒜、干辣椒、花椒大料煸炒出香贺冲味后把肉下去炒熟，豆角下锅翻炒5分钟后把土豆下锅继续翻炒，这个过程要适当的翻勺直到把豆角皮炒到蔫，土豆基本也就7成熟了。倒入调好的汁翻炒两分钟加少许开水，水不要过多，土豆可以尝试一下熟了就大火翻炒把汁炒干，出锅前把生蒜沫撒上，翻勺出锅！

2.成品图，

东北非常的一道家常菜！豆角仍然保持绿的颜色，这个菜跟东北一锅出看上去略有相同，因为豆角跟土豆家里不具备油锅所以只能炒熟，有大油锅可以过油后，更能体现烧的感觉和味道！

小贴士

这到东北家常菜关键在于水不要加过多，在前期翻炒时基本熟了，加水略煮一下是为了入味，毕竟是在家做，没有油锅要不可以直接把豆角和土豆过油更能体现棚拍陵烧的意思！自己喜欢豆角链戚这种吃法，东北的豆角可以炖，但很少有人能炖好，基本都是炖的水沓沓的。

土豆烧豆角的家常做法大全 土豆烧豆角的烹饪方法

1、做法一。原料：土豆1个，豆角200克。辅料：姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克。做法：土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。倒入土豆继续翻炒，酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。

2、做法二。原料：土豆1个，豆角200克，五花肉200克。辅料：姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克，鸡精适量。做法：豆角洗净择好，折成段；土豆洗净去皮切块；五花肉洗净切块；葱切段，姜切块。锅里放油，烧热（不能等到冒烟），放葱姜炝锅，放肉炒香。放豆角翻炒（最好多炒一会，豆角的皮有变化即可），倒酱油（适量洞坦）。加土豆继续翻炒，加鸡精，等到豆角、土豆都沾过油，颜色明亮后加盐，稍微翻炒下加水，即将没过菜即可。中火炖到土豆豆角软烂即可出锅。

3、做法三。主料：五花肉100g、土豆300g、豆角300g。配料：葱适量、姜1片、大料2个、花椒适量、料碧激酒适量、老抽适量、盐3勺。做法：五花肉切片；豆角撕去老悔颤袜筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切片、姜切片；锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，放入土豆、豆角翻炒均匀；加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。