天津烧茄子的家常做法

天津风味烧茄子的做法步骤图,怎么做好吃

天津风味烧茄子的做法步骤

1.茄子切小块备用（也可以切片）

2.蒜切沫，八角，香菜切沫备用。

3.甜面酱半袋（可根据个人口味放）。

4.锅烧热，放少许油，把切好的茄子编炒出水分盛出来。

5.盛出茄子后，锅内放油，油热后放八角和一半的蒜沫，炒香后转中火放甜面酱，炒两三下放入编好的茄子灶慧，翻滚均匀后点些水（水不要多），然后放酱油，盐糖调味。最后世尘放剩下的蒜炒均匀盛隐返答出，放香菜。

素烧茄子的做法

茄子是我们日常生活当中非常常见的一种蔬菜。一般烧茄子都要先把茄子油炸一次再烧，好吃是真好吃，但自己做还是想要健康第一，所以我今天给大家分享少油版的非油炸素烧茄子。做法非常简单，很容易学会。

用料：茄子2条，蒜末2瓣，洋葱四分之一个，小米辣四五个，二荆条三四根。

方法与步骤

步骤1、茄子切成段，再切条，上锅蒸七八分钟从开火算起。

步骤2、准备配料:洋葱切碎，蒜切片，小米辣切丁，二荆条斜切成段。

步骤3、蒸好的茄子放一下沥干水份，可以凉了之后用手挤下，注意不要烫到。

步骤4、热锅困芹缺凉油炒香蒜，洋葱和小米辣。放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。注意小火，豆瓣酱容易糊。

步骤5、放入蒸好沥干的茄子翻炒。

步骤6、调味:加入适量生抽，胡椒粉，白糖和耗油。因为豆瓣酱和生抽都有盐味，不用再加汪辩盐。

步骤7、下入二荆条辣椒炒至断生。

步骤8、制作完成装盘。

小贴士：不能吃辣的可以不放小米辣，二荆条没什么辣味，首巧主要调味用，可以适量加点，或者用青椒丝代替。

卫烧茄子怎么做好吃,天津卫烧茄子的家常做法

步骤

1.茄子洗净，切滚刀块儿，用凉水稍微泡一下。下油锅，炸透，捞出控油

2.锅中加花生油，烧慎察高热，下入蒜末和大料，宽尺炸到微微变色

3.将所有的调料拌匀，倒入热锅中，翻炒一两分钟，千万不要炒糊

4.倒入过完油的茄子没嫌块儿，翻炒均匀，即可出锅

5.出锅趁热撒上香菜即可