白木耳和黑木耳一起吃功效与作用(黑木耳和白木耳的功效)

黑木耳和白木耳的功效

　　可以的，把它们一起烹调不会对人体产生不良作用。　　黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉积在皮肤细胞内，就会形成“老人斑”；脂褐素积聚在心、肝、肾等脏器里，就会降低这些器官的代谢功能。脂褐素积聚越多，机体的老化程度就越严重。可见，这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品。同时，两种木耳都有增强机体免疫力的功能，有抗病毒、抗肿瘤的作用。

黑木耳和白木耳的功效哪个好

银耳富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，减少人体对脂肪的吸收，有减肥的功效。木耳可以活血止血，治疗高血压以及贫血的病人。治疗肠风下痢以及痔疮便血。对于产后淤血以及女性经血过量有一定的缓解效果。

黑木耳和白木耳的功效一样吗

兔耳菌不是木耳。

兔耳侧盘菌，子囊盘向一侧延长，对侧开裂至基部，似耳状，高3-5cm，宽2-3cm，向下变细形成柄状基部，干后外表浅土黄色至茶褐色，子实层浅粉灰色，柄乳白色。子囊圆柱形。

形态特征：子囊盘向一侧延长，对侧开裂至基部，似耳状，高3-5cm，宽2-3cm，向下变细形成柄状基部，干后外表浅土黄色至茶褐色，子实层浅粉灰色，柄乳白色。子囊圆柱形，150-200μm×10-12μm。孢子单行排列，椭圆形，光滑，无色，内含两个油滴，12-15μm×6-8μm，侧丝线形，无色，粗2.5-4μm，顶端弯曲。

生态习性：夏秋季在针叶林或阔叶林地上群生或近丛生。

白木耳，木耳科真菌木耳的干燥子实体。木耳味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身等养容等功效；主治气虚或血热所致腹泻、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。

木耳的主要成分为木耳多糖、原维生素、麦角甾醇、黑刺菌素等。其中，木耳多糖是主要发挥作用的成分。

白木耳和黑耳的营养

雪燕耳与金银耳的区别主要在于它们蛋白质的含量，燕窝当中它的蛋白质含量要高于金银耳，而且燕窝的脂肪含量是比较低的。

燕窝的主要功效是给人体补充各种营养元素的，而金银耳当中的膳食纤维比较多，它能够增强机体的免疫力、保护肠道，起到一个美容的效果，平时也可以选择用金银耳来代替燕窝。

黑木耳和白木耳的功效区别

银耳和白木耳没有区别。银耳和白木耳是同一种东西，都是门担子菌门真菌银耳的子实体，外观呈现乳白色或纯白色，营养价值高，在购买时要选择无异味、白中带黄的个体，使用前一定要浸泡30分钟，隔夜的银耳不要食用。

1、没有区别

银耳和白木耳是没有区别的，二者是指的同一种菌类。银耳是门担子菌门真菌银耳的子实体，也是菌落的聚集处，外形呈现出波浪状的白色或是乳白色，生鲜状态下手感柔韧软糯，含有各种营养物质和微量元素，是一种保健食材。

2、挑选方法

在挑选银耳的时候，需要掌握正确的方法才能挑到好银耳，一般来说银耳要以色泽白中带黄、气味不刺鼻没有异味、且捏在手上质感柔韧不容易断裂的为佳，如果颜色银白、有硫磺味道或霉味、手感发酥发脆的，则不要购买。

3、食用方法

银耳性润且发腻，因此风湿咳嗽的人要少吃一些，食用之前一定要用冷水浸泡然后再用热水浸泡20-30分钟左右，反复冲洗洗掉表面附着的粉尘装物质，并剔除发黄的部分之后才能够食用，最好是使用高压锅之类的进行炖煮。

4、注意事项

银耳变质之后是绝对不能食用的，其表面呈现出焦黄色或绿褐色，有斑点或是长出了绒毛就代表变质了，要及时的丢掉，且由于其表面有硝酸盐，炖煮之后放置过久会还原成亚硝酸盐，此时隔夜的银耳就很有可能造成食物中毒。

黑木耳和白木耳的功效能治,口腔溃炎

口腔溃疡可以吃一些绿豆粥、玄参莲枣饮、萝卜鲜藕汁、银耳莲子羹等。然后平时一定要注意口腔的卫生，饭后一定要刷牙，用软刷，不要留下食物残渣。吃的东西要注意，不要太咸太甜，也不要吃路边摊，保证入口食物的安全健康，多吃维生素多的食物，不要挑食，多喝水，注意休息。

黑白木耳的药用功效

一般来说，关于木耳的种类主要有黑木耳、毛木耳、燕耳、皱木耳、白木耳等。

    木耳种类介绍

1、黑木耳

黑木耳，别名黑菜，桑耳，本菌，树鸡，木茸，因为外形似人体耳朵，加上颜色为黑褐色而得名；黑木耳为木耳科植物，其性平味甘。

2、毛木耳

毛木耳，又叫做黄背木耳，营养成分和黑木耳的相似，其中所含的粗纤维含量比较高，这些纤维素对于人体内的食物消化，吸收，代谢都有很好的促进作用；在毛木耳的耳背茸毛中含有丰富的多糖类物质。

3、房耳

房耳，别名房县黑木耳，产自于湖北省房县；房县位于湖北省西北部，介于大巴山和武当山之间，是我国黑木耳生成基地，中外驰名的“木耳之乡”。房耳以色鲜、肉厚、朵大、质优、营养丰富，又因其“形似燕，状如飞”，被称为“燕耳”，有“山珍王”的美称。2009年5月，国家质检总局批准对房县黑木耳实施地理标志产品保护。

4、皱木耳

皱木耳，子实体一般比较小，富含胶质，耳形或圆盘形，无柄，着生于腐木上，直径多在1-7厘米×1-4厘米。子实层生里面，淡红褐色，有白色粉末，有明显皱褶并形成网格，外面稍皱，红褐色。孢子透明无色，光滑，圆筒形，弯曲，10-13微米×5-6微米，担子棒状，三横隔。

5、白木耳

白木耳，别名银耳，雪耳，银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称；银耳子实体纯白至乳白色，直径大概在5-10厘米左右，柔软洁白，半透明，富有弹性。

白黑木耳的功效与作用及营养

两者的区别：形态特征不一样。

白玉木耳圆边、单片、小碗、无筋、肉厚，是木耳种植者追求的最佳品质。白玉木耳状如耳朵，是一种新兴的可人工栽培的菌类。新鲜的玉木耳呈胶质片状，晶莹剔透，耳片直径4～8厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有纤细的绒毛，呈白色或乳白色。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面乳白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。

银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，一般呈菊花状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳含有较多的胶质，能吸收大量水分，干燥后强烈收呈角质状，硬而脆，呈白色或米黄色，当它吸水后又能恢复原状。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

营养价值不一样。

白玉木耳营养丰富，含粗蛋白7.3%，粗脂肪2.7%，多糖含量6.56%，不饱和脂肪酸6.22%，可食性膳食纤维35.1%，商品性好，是名副其实的“白富美”。

银耳富含维生素D，能防止钙的流失。2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供　。3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。　5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。

黑木耳和白木耳的功效与作用

答：没有区别。白木耳和银耳是同一种木耳，本质上没有区别。因为白木耳意思是银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效。

请问黑木耳的功效

黑木耳是一种对人身体特别有好处的食物，经常吃黑木耳，可以起到清热去火，活血化瘀等作用，对于咽喉炎症也有很好的作用，另外还有降低血液粘稠度和软化血管的功效，在日常饮食方面，应该注意营养搭配均衡，避免偏食挑食，这样才有利于身体健康。

白木耳和黑木耳的功效与作用

白木耳和银耳实际上并没有明显区别，它们属于同一种菌类食物，只不过不过地区的人对它们的称呼有所不同而已，白木耳也被称为假银耳，名字不一样，但是无论是从品种、口感以及营养成分方面都是一样的，经常食用对身体有很大好处。

       很多人都比较喜欢吃菌类食物，例如白木耳、黑木耳、各类魔鬼等等，它们在餐桌上都是比较常见的，不过虽然人们会吃这种东西，但是对于白木耳和银耳等却并不是非常了解，通常分辨不出来它们有什么区别。

    实际上白木耳和银耳之间是没有什么明显区别的，它们是同一种菌类食物，只不过是不同地区的人对它的叫法否是不同的，因为白木耳也叫作假银耳，虽然名字不同，但是是同一种食材，在营养成分、口感等各方面都相同。

      银耳里面富含天然的胶质，煮着吃对身体有很大的好处，长期食用的话有滋阴养颜的功效，同时它里面还富含多种膳食纤维，能起到减肥的作用，对于爱美女性来说，是非常好的滋补品。