白菜炒饼丝的家常做法

白菜炒饼条的做法

1.白菜切细丝，葱切成葱丝，锅里放少许油烧热，油热后放葱丝爆香，放白菜丝炒软纳并瞎，然后放适量生抽和少许盐炒匀

2.放入饼丝，覆盖在白菜上边，盖上锅盖，转小火焖三分钟，将白菜和饼丝炒匀出锅就好了

300g圆白菜500g饼丝半根胡萝卜

配料

适量油适量盐适量大葱适量大蒜适量十蔽滑三香适量鸡精

制作步骤编辑

1圆白菜切丝，洗净

2买饼丝备用（当然也可以自己做）

3半根胡萝卜切丝

4大蒜切碎备用

5锅油热放入葱花、十三香煸炒

6煸炒出葱香味时，放入切好的圆白菜丝

7再倒入酱油翻炒

8圆白菜洞空炒至变色放入胡萝卜丝翻炒

9胡萝卜炒至变色后

10放入饼丝

11再盖上盖焖一会

12焖三分钟后，打开锅盖放入大蒜末、鸡精

做法

1.锅底放少量色拉油，等到七成熟放入切好的肉丝翻炒出香味，再放入葱尖椒蒜

2.翻炒几下后再放白菜丝炒出水后放饼丝，加入调理料，翻炒至熟。

3.出锅假加如入味精和醋，少量酱油，可以了

鸡蛋白菜炒饼丝的家常做法

用料

鸡蛋 1个

胡萝卜半根

芹菜 1根

包菜早中唤适量

木耳适量

饼丝 1份

盐

生抽、老抽

蚝油

鸡培嫌精

鸡蛋炒饼丝的做法

准备食材：鸡蛋、胡萝卜、芹菜、包菜、木耳、饼丝

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胡萝卜、芹菜、包菜、木耳，切丝备用

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饼切丝

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锅里倒入适量的油，先炒鸡蛋，超好之后加入其他配菜炒，放入盐、生抽、老抽、蚝油，炒至7、8分熟

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加入饼丝继续翻炒，出锅陆凯前加入适量鸡精即可。

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完成✅

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圆白菜炒饼丝的家常做法

北方人最爱吃的炒饼，掌握这几个技巧，包你做出街边小店的味道炒饼是北方返余地区的一种传统面食，在山西、河南、河北地区都特别流行。炒饼就是把烙饼切成细丝，加上自己喜欢吃的配菜炒局世改制而成。炒饼丝可荤可素，素炒饼更为常见，做炒饼的配菜除了豆芽更多的就是圆白菜了。今天小编用圆白菜和饼丝为大家分享“炒饼丝”的做法，掌握几个炒饼丝的小技巧，你也可以做出街边小店的味道。

【炒饼丝】

食材：饼丝200克，圆白菜、胡萝卜、鸡蛋两颗、葱花、蒜末。

做法步骤：

1、把圆白菜清洗干净切成细丝，胡萝卜洗净去皮切细丝，鸡蛋两个打入碗中加入少许盐打散备用。

2、锅里坐油，油热后下入葱花、蒜末爆香，然后下入圆白菜丝和胡萝卜丝大火翻炒。

3、翻炒几下后加入少许老抽、生抽、适量盐调味，翻炒均匀。

4、然后加入少许清水，转为中火，把饼丝均匀地铺在圆白菜上面，盖上锅盖焖1分钟。（这里需要注意的是水一定不要加多了，因为饼丝焖1分钟就软了，加水太多炒出来桐判的饼丝太湿口感会大打折扣，只有掌握好水的用量才能做到干湿度正好的炒饼丝。）

5、打开锅盖看一下，饼丝已经焖软了，锅底的水分也基本已经烧干，这个时候沿锅边淋入少许陈醋再翻炒几下，把饼丝和配菜炒匀转入碗中。（这个地方也需要注意，水分接近收干的时候再翻炒，最后淋入陈醋是关键，增香解腻。）

6、锅里再坐油，油热下入蛋液，蛋液凝固后转动炒锅，煎至一面金黄后翻面，两面金黄即可出锅。

7、把煎好的鸡蛋盖在炒饼丝上面，一道完美的炒饼丝就做好了。