烧饼的家常做法

烧饼的家常做法 教你烧饼如何做简单好吃

1、【五香芝麻烧饼】食材：低筋面粉200克，清水120克，玉米油15克，酵母粉2克。油酥：面粉30克，热油60克，五香粉3克，盐4克，芝麻适量。

2、做法：低筋面粉中倒入清水、酵母粉，搅拌成面絮状，再倒入15克玉米油，将面团揉成光滑松软的组织非常细腻的面团。

3、揉好的面团盖上保鲜膜发酵。碗中倒入30克面粉，一勺五香粉、一茶匙盐，将锅中烧好的热油倒在面粉中，快速搅匀，油酥就做好了。

4、半个小时岩御到40分钟的时间，面团就差不多发好了，用手在中间按个窝，面团不会弹不凹陷，即为发酵完成。

5、面团不要排气，直接搓长，再擀成长方形薄片，刷上一层放凉的油酥，撒上一些干面粉。撒干面粉会让粗姿岩烧饼的层次更加分明。

6、将面团从一端卷起，收口捏合。尽量卷紧一些。不要让油酥漏出来。

7、将面团收口朝上，从一端往里转，转两圈揪下来，这样一个剂子就完成了。

8、分好的剂子取一个，擀成牛舌状，上下往中间对折，再次擀开，从一端卷起来。

9、所有的剂子上刷一层玉米油，或者刷一层清水，蘸上满满的芝麻。

10、用擀面杖将剂子擀成长方形，继续醒发10分钟。

11、烤箱预热册银165℃，中层烤25分钟即可。

河南烧饼的做法

用料：面粉500克；水280克；酵母5克；蜂蜜水半碗；花椒粉；盐；香油；白芝麻

河南烧饼的做法

1、500g面粉、280g水、5g酵母和成面团，发酵两小扮斗时左右，拿出面团，揉一揉，分成10个小面团待用。

2、将一个面团揪下1/6左右，揪下的小面团抻长条，蘸满油盐（将花椒粉、盐和香油和在一起成油盐）卷起来，放在另外一块面团中间，包起来。

3、包好的面团如图。

4、包好的面团用手捏扁，中间稍薄，圆圈捏个边！

5、将圆饼倒扣过来，刷上蜂蜜水，撒上白芝麻。

6、依次做好4个饼，放在烤盘上，下面铺锡纸。

7、烤箱上下220度预热，下面放一小盆水，增加湿度。预热后将烤盘放世缺液入，烤10分钟左右，表面成金黄色即可。

8、出炉后，烧饼表面刷搜物一层香油，烧饼即可食用啦！

烧饼的配方和做法

需要提前准备好的材料包括：面粉 500g、水 290g、食盐 2g、调和油 1勺搏谈卖、酵母 3g、白糖适量、花椒面适量、芝麻适量。

1、面粉，酵母和盐放一起，如下图所示。

2、加入清水揉成面团，如下图所示。

3、然后倒入油继续揉，放旁边发醒30分钟。

4、锅内放油加热，放入面粉炒。

5、炒成油酥，如下图所示。

6、取一半面团擀成饼。

7、抹上油酥，盐和花椒面。

8、然后卷起来，如下图所示。

9、分成4分，卷一下后用手压扁，如下图所示。

10、用擀面杖擀成面饼。

11、面饼上抹上油，如下图所示。

12、撒上准备好的芝麻，如下图侍迟所示。

13、放入烤箱，上下火20分钟，时间到后取出，这样烧饼就做好了基逗。