五香鹌鹑蛋的制作方法鹌鹑蛋的营养价值
1.鹌鹑蛋：半斤，干辣椒：四个，桂皮：一个，八角：三个，草果：一个，豆蔻：两个，花椒粒：一把，香叶：两个，盐：三勺红烧酱油：三勺。
2.鹌鹑蛋洗净，放入锅内冷水煮沸。准备调料。卤水煮一会儿，鹌鹑蛋煮熟。然后放入所有的香料。加入三勺盐。红烧酱油。用勺子轻敲鹌鹑蛋皮，让它们变得美味。炖一个小时。煮熟后，如果腌制过夜，味道会更好。从碗里拿出来吃。
3.国内外临床证实，鹌鹑蛋肉可辅助治疗水肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝肿大、肝硬化、腹水等疾病。鹌鹑和鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，因此比鸡蛋更容易被吸收和利用。一般三个鹌鹑蛋的营养含量相当于一个鸡蛋。鹌鹑蛋还含有芦丁、莱杞定等能降低血压的物质。因此，鹌鹑蛋是心血管疾病患者的理想滋补品。