红烧牛尾的做法 最正宗的做法(红烧牛尾的做法大全家常窍门)
1.材料：牛尾1000克。
2.辅料：大葱半根、陈醋1勺、生姜4片、八角1个、桂皮1小块、香叶3片、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、干辣椒4个。
3.练习：
(1)将牛尾用清水浸泡2小时，中间换水一次，再用清水冲洗数次。
(2)加入料酒，冷水焯一下，去血沫，洗去肉表面的杂质。
(3)将冰糖炒成琥珀色，放入牛尾，翻炒上色，加入调料炒出香味。
(4)加入酒、陈醋、酱油翻炒均匀。
(5)隔水炖1小时，武火收汁。
1.材料：牛尾1000克。
2.辅料：大葱半根、陈醋1勺、生姜4片、八角1个、桂皮1小块、香叶3片、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺、干辣椒4个。
3.练习：
(1)将牛尾用清水浸泡2小时，中间换水一次，再用清水冲洗数次。
(2)加入料酒，冷水焯一下，去血沫，洗去肉表面的杂质。
(3)将冰糖炒成琥珀色，放入牛尾，翻炒上色，加入调料炒出香味。
(4)加入酒、陈醋、酱油翻炒均匀。
(5)隔水炖1小时，武火收汁。