老婆饼的做法(老婆饼怎么做的)
1.配料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、蛋液(蛋黄液)和水。
2.将500克中筋面粉、80克毛油和200克水放入和面盆中，形成面团。取出，放在案板上，揉匀，盖上湿布，10分钟。
3.将500克中筋面粉和250克毛油在案板上反复揉搓成面团。
4.3包2包，卷3次，然后卷成条，定量(分成小份)。
5.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞、葡萄干做馅。
6.将药剂(分成3小份)卷成皮，用馅料包裹，做成圆形。用手压成扁平的蛋糕坯体，放在盘子上，用牙签扎孔，刷蛋液。
7.在180度的烤箱中烘烤生坯。