玫瑰红烧肉(玫瑰花炒肉)

玫瑰红烧肉(玫瑰花炒肉)

炸玫瑰肉在哪里？关于这个问题，我大概要问很多人。边肖认为应该有很多人从未听说过这道菜。其实炒玫瑰肉是一道很有特色的菜。去过湘菜馆的人应该都知道，尝过它的美味，想知道炸玫瑰肉在哪里。下面就让边肖告诉你吧。

一、小炒玫瑰肉是什么地方的菜

炒玫瑰肉属于湘菜，是我国历史悠久的地方风味菜肴。炒玫瑰肉的味道比名字更吸引人。炒玫瑰肉是湘菜非常著名的代表，味道还是符合传统湘菜的麻辣特点的。菜肴色香味俱全，是很多湖南人必吃的菜肴之一。清炒玫瑰肉也是湖南非常受欢迎的家常菜。了解了炒玫瑰肉的美食，我们来看看炒玫瑰肉是怎么做的吧！

二、小炒玫瑰肉的做法

材料：排骨(五花肉)300g。胡椒粉200克。

调料：青蒜10g，姜10g，盐5g，味精2g，酱油10g，猪油25g。

练习：

1.蒸锅内倒入清水，五花肉带皮洗净，整块放入蒸锅。大火烧开水后，转中火蒸30分钟左右。蒸熟冷却备用。

2.杭椒洗净，斜切成大块，青蒜斜切成小块，红辣椒切角。

3.将彻底冷却的五花肉切成5毫米的块，用3厘米长的切片备用。

4.锅里放油，大火加热。油七成热时，放入五花肉切片，翻炒至肉片微滚。(如果锅里油多了，五花肉的油炸了，可以倒一些)。

5.加入干辣椒、杭椒、红椒，加入酱油、盐、糖，翻炒均匀，然后倒入半汤匙水，翻炒半分钟，待汤干后倒入青蒜，出锅。

三、制作小炒玫瑰肉的小贴士

1.五花肉可以再胖一点，炒起来会更香。不要把肉蒸太久。蒸20分钟左右的时候用筷子扎一下。如果没有血流出来，可以关火晾凉。

2.五花肉一定要彻底冷却后才能轻易切片，否则容易碎。炒菜的时候五花肉会出油，所以炒之前加一点油就好了。可以把一些五花肉没用的油倒出来，可以减少油腻的味道。

3.出锅前要撒上青蒜。如果放的太早，会崩在锅里，产生蒜味。

4.如果你喜欢鲜艳的红色，可以先浇上辣椒油再出锅。很适合这个人。

5.蒸肉，如果你急着做饭，可以把肉放在冰箱的冷冻室里快速冷却。等肉彻底凉了就拿出来，不要冷冻。

没错。炸玫瑰肉在哪里？清炒玫瑰肉是地道的湘菜。味道鲜美，很受一些喜欢吃湘菜的朋友欢迎。有些很辣，但是很享受。颜色是鲜艳的红色，但味道也一样令人愉快。边肖还介绍了炒玫瑰肉的做法，希望能帮你做出好吃的菜。以上是边肖与你分享的内容。