莲藕根茎是哪部分(莲的藕是根状茎吗)

莲藕根茎是哪部分(莲的藕是根状茎吗)

莲藕起源于印度，很早就传入中国。它喜欢在温暖的环境中生长，不适合缺水的环境。莲藕可以生吃，也可以做成蔬菜。莲藕可以说是浑身是宝，从根到叶都可以吃，对人体也大有好处。那么莲藕是根还是茎呢？让我们一起来看看吧。

一、莲藕是根还是茎

我们吃的莲藕虽然长在地下，看起来像根，但实际上属于莲花的茎，在莲花下面横向生长、膨大。莲藕有明显的节和节间，其上可以长出新枝和不定根。这是一种非常奇怪的植物，营养丰富。

二、莲藕有几个孔

莲藕一般有7孔或9孔。七孔莲藕相当于野生莲藕，表皮一般呈棕黄色。它的形状又短又粗，适合做汤。九孔莲藕一般为银白色，含水量高，口感脆嫩，适合凉拌或清炒。

三、莲藕不能和什么一起吃

1.大豆营养丰富，含有大量的蛋白质和铁，但莲藕含有大量的纤维素，会影响人体对铁的吸收，所以最好不要将莲藕和大豆一起食用。

2.人参相信大家都不陌生。它是一种众所周知的滋补品，但它的药性与莲藕相反。一起吃会降低搭配效果，不建议一起吃。

3.寒性食物，莲藕性寒，所以吃莲藕的时候，最好不要吃其他的寒性食物。

4.动物肝脏。吃莲藕时，最好不要吃猪肝等动物肝脏，因为这类肝脏富含微量元素。和莲藕一起吃，会减少人体对微量元素的吸收。

因为莲藕味道鲜美，营养价值高，所以很受人们的喜爱。今天我们知道了莲藕是根还是茎，也知道了莲藕的其他方面。相信看了今天的文章，你对莲藕有了新的认识。除此之外，在挑选莲藕的时候，要注意选择颜色偏黄，没有异味的莲藕。