苦瓜炒牛肉怎么做法(苦瓜炒牛肉怎样做)
1.材料：苦瓜半个，牛肉适量，油适量，淀粉少许，盐少许，姜一小块，蒜几块。
2.苦瓜半个，洗净切片备用。如果不喜欢苦瓜的苦味，可以加盐，用手抓匀，静置10分钟，再用清水洗净，去除苦味。
3.取出牛肉，切片，然后加盐、油、淀粉，腌制20分钟。
4.姜切丝，蒜和大米捣碎，备用。把准备好的食材放在盘子里煮。5.炒锅烧热，加入适量油，倒入牛肉，翻炒均匀，即可食用。牛肉炸得太久会变老。在这里炒一下就可以上桌了。一会我用苦瓜炒。
6.然后加入姜蒜，翻炒，再倒入苦瓜，翻炒，加盐，继续翻炒均匀。倒入适量清水，盖上锅盖，小火煨一会儿。
7.苦瓜变软熟时，加入牛肉，翻炒均匀，加入少许酱油调味。关火上菜。