鱼鳔怎么做菜(鲜鱼鳔怎么做好吃)

1.材料：鲜鱼鳔1斤、蒜、糖、酱油、姜片、酱油、葱、料酒、鸡粉、盐。

2.将鱼鳔洗净，沥干水分。

3.烧开水，放姜片，料酒，鱼鳔。鱼鳔收缩并捞出。

4.热油，爆香蒜头，倒入鱼鳔翻炒。翻炒至微焦，倒入用生抽、老抽和糖混合的酱料。翻炒均匀，加水，不要用太多，盖上盖子小火煮15分钟。水干了就可以加水了。

5.先取煮熟的鱼鳔放在盘子里，锅里加油炒洋葱，加盐和鸡粉调味。

6.将洋葱炒至变软，然后加入煮熟的鱼鳔翻炒。

7.加热砂锅，要很烫，这样会有巴姆的效果。

8.把炒好的菜倒进砂锅里，闻起来很香！非常好吃！