简单的饼做法(怎么做好吃又简单的饼)
1.【配料】:面粉、盐、十三香、鸡蛋、食用盐等。
2.【做法】第一步：将约240克面粉倒入盆中，加入3克盐增加面筋，与约250克清水混合，朝一个方向不停搅拌，形成细腻粘稠的面糊。搅拌成细腻无颗粒的面糊后，加水稀释面糊，搅拌成细腻流动的面糊备用。第二步：准备一把小葱，用清水洗净，切成葱花，倒入面糊中。加入一勺盐和适量十三香，搅拌均匀，面糊待用。
3.第三步：电饼铛提前预热，里面刷一层食用油，油热后在电饼铛里舀一勺稀面糊，然后迅速摊匀，开大火上下两层一起加热，烤30秒左右，上面倒一个鸡蛋，把鸡蛋摊在饼上，然后盖上盖子焖20秒，20秒后开盖继续烤10秒。第四步：时间到了，打开锅盖，出锅。