豆豉带鱼怎么做好吃又简单窍门(豆豉鱼怎么烧)
1.材料：带鱼500克，油，盐，豆豉60克，干辣椒3个，葱，姜，酱油，醋15毫升，糖5克。
2.做法：带鱼洗净，用剪刀剪成长短均匀的段。倒入少量料酒或白酒，腌制15分钟。将葱、姜、辣椒切成小块备用。在腌好的带鱼上拍一层薄薄的淀粉。在煎锅里倒入适量的油。油温升到七八成时，带鱼上桌。两面煎至金黄色，取出。用锅里的底油，炒香黑豆和辣椒。然后加入带鱼和葱姜翻炒。加入酱油和糖。在锅边倒醋。最后加入不带带鱼的清水，小火煨15分钟，大火收汁。
1.材料：带鱼500克，油，盐，豆豉60克，干辣椒3个，葱，姜，酱油，醋15毫升，糖5克。
2.做法：带鱼洗净，用剪刀剪成长短均匀的段。倒入少量料酒或白酒，腌制15分钟。将葱、姜、辣椒切成小块备用。在腌好的带鱼上拍一层薄薄的淀粉。在煎锅里倒入适量的油。油温升到七八成时，带鱼上桌。两面煎至金黄色，取出。用锅里的底油，炒香黑豆和辣椒。然后加入带鱼和葱姜翻炒。加入酱油和糖。在锅边倒醋。最后加入不带带鱼的清水，小火煨15分钟，大火收汁。