萝卜冷库保鲜技术(冷库存萝卜的温度在几度)

1.窖存：白萝卜去顶去根须。如果有虫蛀或者萝卜开裂，就需要剔除。然后，一个一米高一米宽的坑就差不多准备好了。把处理好的萝卜放进去，根朝上朝下靠在坑壁上，依次排好，然后把坑铺上土。如果土坑太干，可以加点水湿润一下。

2.水缸存放：准备一个干净的水缸，然后装满干净的水，再在缸的周围放上清洗干净的萝卜，然后盖上湿土。

3.冷藏：将处理好的白萝卜用白报纸包好，放入冰箱或冷库保存差不多一周。

4.冷冻保存：先将白萝卜去皮，切成均匀的片，然后放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻。适合食用时，可以提前取出，用热水焯水沥干后再使用，无需自然解冻。

5.煮冻：为了节省下一次炖的时间，可以将白萝卜煮熟后冷冻，也可以和炖汁一起保存，吃的时候直接取出加热就可以吃了，省时省力，更方便。

6.干藏：在这里，干藏是指将白萝卜晒干，保存起来。白萝卜清洗干净后，切成丝，然后在室外暴晒，晚上再拿到室内，这样可以保存四五天左右，然后密封冷藏。这种方法可以保存半年左右。

7.腌制保存：这种方法也是常用的保存方法。将白萝卜用盐腌制后放入冰箱冷藏保存，可以保存一个月左右。