1.因为绿豆芽怕光,浇水的时候,如果看到光,哪怕是日光灯的光,都会变紫,有苦味。
2.绿豆芽,即绿豆的芽,是豆科植物绿豆的种子浸泡后发出的嫩芽。可食部分主要是下胚轴。绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多。