做金针菇要焯水吗(金针菇需不需要焯水)
1.金针菇焯水是非常必要的，因为焯水后可以去除金针菇内部的异味，使其口感更加纯正，而且金针菇中含有草酸，通常可以通过焯水去除大部分，食用更加安全。一般情况下，金针菇焯水2分钟即可，时间太长会影响口感。
2.金针菇是一种蘑菇食品，与大多数蘑菇不同。菇盖小，菇柄细长，全株白色，很受欢迎。很多人喜欢买金针菇做菜，但是要做出好吃的金针菇，做菜的方法也很重要。比如很多人不知道要不要焯一下。
3.其实金针菇是需要焯水的，因为焯水可以去除金针菇内部的异味，让味道更加纯正。况且金针菇等蘑菇含有一定的草酸，直接吃会不舒服。经过热烫，里面的草酸大部分可以去除。
4.金针菇如果泡水，时间不宜过长。基本上2分钟左右。时间过长，会影响金针菇的口感。水泡好后，就可以用金针菇做各种好吃的了。