小鱼怎么做才好吃简单的方法(小鱼怎样做才好吃)
1.食材：小鱼400g，食用油少量，盐少量；
2.买鱼的时候，一定要看清楚。新鲜感是最重要的。不要买已经软了很久的小鱼。买回来之后，一定要把鱼内脏清理干净。干净利落。然后沥干水分，用盐腌一下。
3.将洗净的小鱼腌制几个小时。等水排的差不多了，就可以准备锅，倒食用油了。
4.油锅烧开后，开小火，一定要小火，然后放入小鱼。一次不要放太多，也不要急着翻。
5.用小火慢慢煮。两三分钟后，轻轻把小鱼翻过来，煎另一面。也可以适当加一点油。以防锅粘住。
6.炒小鱼是完全考验耐心的时候。炸至两面金黄不焦时，保持完好。不要急着用锅铲一遍一遍的铲，容易走样。
7.炒好后就可以吃了。如果吃不完，可以晒晒太阳，把里面的水擦干，然后装在保鲜袋里放冰箱。想吃的时候，热一下就行了。