2024年开早餐店怎么样(2024年适合开早餐店吗)

早餐店赚的是辛苦钱，但是有很多创业者想投资早餐店，因为投资少，利润高，不需要真正的厨师。其实研究看似不起眼的小企业，方法还真不少。一个小小的早餐店怎么才能月入过万？选址、口味、价格、服务等等都很有讲究。

一、选址经验

早餐店分布在不同的位置，面对不同的顾客群体。早餐店的位置和面积很大程度上会决定生意是否红火，不同早餐项目对店铺位置的选择也有很大差异。

交通要点

特点：客流量大的路边摊是最合适的选择。

早上是最忙的时候。公交车站、火车站等交通点是早上人聚集最多的地方，车流量大。如果这样的位置方便，有关部门允许，摆地摊是最合适的选择。不仅成本低，而且业务灵活。可以根据天气决定站不站。

市场、住宅区

特点：固定客户多针对老年人的消费潜力。

在社区开早餐店，尤其是老年社区，老年人比较多。虽然老年人消费早餐的能力不强，但只要老年人吃得放心，他们传播信息就很快。而且老年人这个消费群体会越来越大，收入稳定，是一个消费潜力很大的群体。也许在不了解情况的情况下，老年人不容易消费，但只要质量好，价格低，有需求的老年人还是会消费的。

理论上，年轻人多的住宅区生意会更好，但有一个问题我们不得不考虑：————很多年轻人都有不吃早餐的坏习惯。所以如果选择在这个小区开早餐店，要做好前期宣传，尽量培养客户需求。

校园周边

特点：房租高，有节假日的影响。适合汽车共享，应该是独一无二的。

校址周边需要考虑的是附近房屋租金会相当高，寒暑假生意会受到很大影响。与其租店面，不如以车摊的形式经营，节假日可以去别的地方经营。另外，校园周边的早餐店虽然生意会比较红火，但是竞争压力也会比较大。一般学生好奇心比较强，对早餐的口味和品种比较挑剔。所以，在校园周边经营早餐店，要尽量有特色。

除了这些常规的位置，早餐店的位置也可以考虑在写字楼和商圈附近。上班族没有足够的时间吃早餐，所以对早餐的要求不高。便携式早餐在这些地方会更受欢迎。因为这些上班族经常很匆忙，复杂的早餐包装会很麻烦。

第二，学习如何开早餐店。

选址决定客流量和购买力，便利省时是首要原则

早餐店虽然是小生意，但必要的前期市场调研和规划必不可少，否则开店成功率会降低。

吉林省饭店餐饮烹饪协会咨询服务专业委员会会长郭晓玲首先谈到选址问题。早餐店的位置很重要。地址在一定程度上决定了餐厅的客流量、顾客购买力和消费结构，以及餐厅对潜在顾客的吸引力和竞争力。位置合适，餐厅就有优势，吸引了大量顾客，生意自然好。地址选择的首要原则应该是方便顾客。从节省客户购买时间和运输费用的角度出发，最大限度的满足客户的需求。否则就会失去顾客的信任和支持，餐厅也就失去了存在的基础。

经营早餐店的法宝在于菜品的味道、卫生、价格、服务质量。只有味道独特，吃得好，才能吸引顾客。确保食材新鲜，价格合理。贴心服务是服务人员必备的素质。良好的服务，即使提供的商品价格

不光是开大店需要宣传，早餐店也是“酒香不怕巷子深”。

早餐店开业初期，可以给小区里的居民发一些传单，上面印着早餐店的特色饭菜和一些宣传图片，还有吃早餐有益健康的文字介绍。在开业期间，您可以在客户优惠券页面上获得一些折扣和优惠。比如一碗粥或者豆浆可以送人，或者一碟拌菜10元15元就可以送人。方法灵活，运营者可以根据自己的实力决定。

对于人手不足的，可以雇佣小时工、小时工，忙的时候雇佣小时工。相比全职，你可以减少开支，达到控制成本的目的。

第四，早餐品种不必贪多求全。

做老板最好自己有手艺

其实开早餐店还是有很多细节的。只有踏入这一行的小老板才知道一些生意上的小窍门。

在居民区或市场附近有大量固定顾客的早餐店，食物种类可以尽量丰富。但是，同时也要考虑到早餐店的规模和人数。如果早餐店的形式是路边摊或者写字楼附近，就不需要太多的招数。第一，太忙了。第二，大部分流动客户都是打包的。最好以馒头、茶叶蛋、豆浆为主。如果有条件自己做豆浆，利润会更高。如果没有条件，就要批发采购，因为大众还需要一些快消品，否则会影响整体经营。

我们讲了各种各样的管理方法，但所有改变的核心都是食物的卫生和味道。卫生就不用说了，口味看手艺。用秘密或独特的配方制作方法会吸引更多的客人。如果老板有自己的一技之长，会省很多钱。

第五，学习开早餐店的定价知识。

定价参看环境，灵活搭配主、副食和菜码

定价是餐饮市场营销过程中最敏感的因素，直接影响到顾客对餐饮产品的接受程度和需求的大小，早餐店也同样如此。

对于传统的早餐，如面点、粥等，应采取参照定价法，根据实地调查，让价格处于大多数顾客习惯的价位，然后通过独特的风味，优质的服务与环境来吸引顾客。对于一般的饮品，油炸制品等则采取主要成本定价法，因为这类产品成本低，但人工费则相对较高，定价也可以根据市场情况适当进行调整。

早餐店经营者应当灵活搭配主食、副食，尤其是炝拌菜类的食物最好可以分为大份、小份，有条件还可以提供合盘。服务业就应当灵活，古板经营会将部分顾客拒之门外。