冰糖葫芦的做法教程熬糖要多久(冰糖葫芦的做法和配料)

冰糖葫芦的做法及配方 冰糖葫芦的制作方法

1山楂洗净，去蒂。

2用竹签穿。这里推荐大家在家吃短竹签，这样包裹的冰糖很均匀。

3准备150g冰糖和同等重量的开水。小贴士：一定要将糖溶解在沸水中。开水和冰糖的比例是1，333，601。可以用白糖，但白糖比冰糖更容易火中求生，颜色为黄色或黑色。

4将冰糖和开水放入锅中，中火加热，不要搅拌，等待冰糖溶解。

5冰糖煮大概需要5-7分钟。耐心点，小火做饭。小贴士：炒菜的时候，不要用勺子搅拌，要轻轻晃动锅。

这里有一个验证冰糖煮的好不好的窍门：准备一碗冷水，用筷子把冰糖粘在锅里，然后迅速放入冷水中，冰糖液能迅速结块，就是那种脆脆的硬度，就是敲牙齿发出咯咯的声音。

迅速将山楂在糖浆里翻面，迅速取出，放在案板上。如果糖浆太多，可以放在案板上，快速往下拉，这样长的冰糖就出来了。我自己做的，冰糖量刚刚好，不喜欢太甜，直接放案板上。小贴士：找一个可以放入冰箱的小案板，放入冰箱冷藏10分钟即可。山楂不宜长时间泡在糖浆里。热糖浆很烫。冰糖葫芦很容易烫。软糖冰糖葫芦不会太酸也不会太脆。

8把糖葫芦放在阴凉的地方，等10分钟。山楂也可以换成草莓、橙子、苹果、圣女果等水果，同样美味。

实用小贴士：

1.山楂一定要洗干净。

2.山楂也可以换成草莓、橙子、苹果、圣女果等水果，同样美味。

山楂营养价值

山楂含热量高。

山楂含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、钾和维生素c。

对疾病和健康的影响

山楂含有黄酮类物质，可防治心血管疾病，扩张血管，增加冠脉血流量，提高心脏活性，兴奋中枢神经系统，降低血压和胆固醇，软化血管，利尿，镇静。山楂酸还有强心作用，对老年心脏病有益。

山楂可以刺激食欲，促进消化，特别是对于肉类停滞的消化。山楂用于许多消化药物，如山楂丸。

山楂具有活血化瘀的功效，有助于缓解局部充血，对跌打损伤有辅助疗效。

山楂对子宫有收缩作用，孕妇临产时有顺产作用，可促进产后子宫恢复。

山楂含有黄酮类、维生素C、胡萝卜素等物质，能阻断和减少自由基的产生，增强机体免疫力，具有抗衰老和抗癌作用。

山楂含有平喘化痰、抑菌、治疗腹痛腹泻的成分。