京酱肉丝的做法美食天下(京酱肉丝家常做法步骤图片大全)
1.材料：猪里脊肉400克，豆腐干1块，蛋清1个，黄瓜1根，葱丝50克，甜面酱150克，油30克，酱油10克，料酒5克，淀粉3克，糖3克。
2.里脊肉洗净切丝，肉丝加入蛋清、酱油、淀粉、料酒拌匀；将豆腐干切成小方块。
3.锅里加油，烧热，把肉丝放进去，快速滑开。肉变白后立即取出。
4.锅内留适量油，大火烧热，放入甜面酱和白糖，用锅铲小火翻炒，炒至酱香味扑鼻，出现小气泡。加入肉丝大火快速翻炒至入味。
5.将炒好的肉丝放入盘中，放上黄瓜段和葱丝，再配上豆腐干即可。