炸蒜香鸡翅的家常做法窍门(蒜蓉鸡翅的做法大全家常菜)
1.准备材料。鸡翅、蒜、葱花、面粉、淀粉、料酒、黑胡椒、酱油、蚝油、盐。
2.鸡翅两边切刀，每只鸡翅两边绑牙签，蒜和葱花切成小块，加入生抽、老抽、料酒和鸡翅，抓匀腌制15分钟左右。
3.面粉和淀粉混合均匀，鸡翅裹上干粉。
4.锅里开小火，倒入适量油，将鸡翅两面煎至表皮微焦。小火60%油温煎7-8分钟。
5.倒入刚才腌好的汁，加入小半碗水，小火炖10分钟左右，加入适量的黑胡椒，炖至汁浓稠，即可裹鸡翅。
6.油温加热后，炸1分钟。炸至金黄色，捞出控油。