羽衣甘蓝做沙拉需要焯水吗(羽衣甘蓝可以水煮吗)

说到羽衣甘蓝，一种食物，你可能很熟悉。它不仅具有极高的观赏价值，而且味道鲜美，营养价值丰富，酥嫩可口，受到众多消费者的青睐。你想把甘蓝焯一下吗？让我们一起来看看吧。

羽衣甘蓝需要焯水去草酸。

草酸容易长结石，还会有其他危害。有必要漂白。

怎么挑选羽衣甘蓝

1.看外表

一般来说，新鲜优质白菜的叶子坚硬、紧实。需要注意的是，如果白菜顶部鼓起，说明白菜内部开始挑苔。如果中柱太高，这种白菜的口感就有偏差，不建议购买。

2.看重量。

正常情况下，新鲜白菜水分充足。同样大小的白菜，重量越重，质量越好。此外，它们的叶子摸起来很整齐，色彩感很强。

3.闻闻味道

一般来说，变质或坏的白菜闻起来有霉味，甚至有腐臭的味道。正常情况下，新鲜的卷心菜有一种强烈而清晰的香味。

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