生姜要不要去皮?(生姜要不要去皮吃)
1.其实吃姜皮也是很有讲究的。姜皮本身也是中药，味辛凉，有利于水消肿的功效。这和生姜的辛温特性刚好不同。所以，我们吃姜是否需要去掉姜皮，要看我们需要哪种功效。还有一种说法是“保留姜皮使其凉，去掉姜皮使其热”。
2.对于脾胃虚寒的人来说，最好将生姜去皮，去掉其凉性的姜皮，留下温热的生姜，这样也可以预防脾胃虚寒引起的胃痛等症状。
3.感冒的时候可以服用生姜红糖水，祛风散寒。有些女性还会在生理期喝生姜红糖水来缓解痛经。这个时候生姜要去皮吃。
4.如果吃鱼、虾、蟹、海鲜、苦瓜等寒性食物，最好用去皮的生姜来平衡食物的寒性。