做桃酥用猪油好还是棕榈油(棕榈油做桃酥用打发吗)
1.将精盐、小苏打、臭粉放入碗中，打入鸡蛋，用机器搅拌均匀5分钟，手工揉10分钟至松散，然后加入融化的猪油，继续搅拌至猪油与其他原料混合，再加入面粉搅拌均匀，形成酥脆的面团。
2.将调好的面团揉成长条，用刀切成均匀的片或在模具中将面团压成圆形、椭圆形或长方形的片，即成桃酥青坯。
3.将青桃饼放入上下烤盘间距3cm的烤盘，放入烤箱160 ~ 180烤8分钟左右。当桃酥表面呈金黄色，有自然裂纹时，取出晾凉。
1.将精盐、小苏打、臭粉放入碗中，打入鸡蛋，用机器搅拌均匀5分钟，手工揉10分钟至松散，然后加入融化的猪油，继续搅拌至猪油与其他原料混合，再加入面粉搅拌均匀，形成酥脆的面团。
2.将调好的面团揉成长条，用刀切成均匀的片或在模具中将面团压成圆形、椭圆形或长方形的片，即成桃酥青坯。
3.将青桃饼放入上下烤盘间距3cm的烤盘，放入烤箱160 ~ 180烤8分钟左右。当桃酥表面呈金黄色，有自然裂纹时，取出晾凉。