清蒸鳕鱼的做法和步骤(怎么做清蒸鳕鱼?)
1.材料:鳕鱼2条。
2.辅料:枸杞5个。
3.调料:葱1段,姜1片,料酒1勺,酱油4勺,白胡椒粉少许,鸡油1勺。
4.鳕鱼两片,用清水冲洗干净,控制水分。
5.腌制少许料酒和白胡椒粉。
6.将洋葱叶切成细丝,浸泡在水中,然后浸泡几片枸杞。
7.酱料:将4勺酱油倒入小碗中。
8.锅中加水烧开后,放入鳕鱼片,表面放葱姜丝,淋上酱汁。
9.再挖一勺鸡油,放在鱼块上。
10.盖上锅盖,大火蒸4-5分钟。关火蒸2分钟,不用揭开锅盖。
1.用葱丝和枸杞装饰。鱼肉鲜美多汁,入口即化。