素食自助餐店(纯素自助餐)

不管你去哪里，你都得找点乐子，做点什么。是的，美食是我的乐趣，我会想办法！说零食，把吃的食物当回事带在身边！

近年来，自助餐越来越流行，甚至一些四五线的小城市也有很多自助餐厅。随着西餐的传入，中式自助餐也被带到了中国。自助餐的具体做法是没有正餐。用餐者随意选择自己的食物和饮料，然后或站或坐，与他人或独自自由地用餐。

中国自助餐的发展是在20世纪80年代末，当时一些酒店将自助餐推广到中国大众化的餐饮市场。因为菜肴丰富，营养全面，最重要的是价格低廉，所以深受消费者的喜爱。现在自助餐的种类越来越多，有专门做烧烤，海鲜的，当然还有素食自助餐厅。

他们有不同的等级和不同的价格。近年来，人们开始追求健康饮食，素食自助餐更受欢迎。吃素食自助餐，19元一份。为什么不用赔偿就能稳赚不赔？服务员透露，这里面有猫腻。烧烤基本都是40，50甚至上百。一家19元的素食馆，只要十几块钱。他们能赚钱吗？赚钱是肯定的。为什么能做到不赔钱？

第一，素菜成本比较低，尤其是一些时令蔬菜。大家吃的时候，因为都是素食，所以很多人会吃一些馒头、面条之类的。这样的话，成本其实很低。另外，在他们的菜里，食用油比较多，所以损耗很少。

其次，豆类比肉类蛋白质高，脂肪含量高。素食餐厅主要以豆类为主，然后是小麦。当你吃粗粮的时候，你会发现自己更饱吗？这其实是一个道理。豆类的热量其实并不比肉类低。

第三，含糖量比较高。不管吃荤菜还是素菜，它们的颜色都比较重，你都回不到原来的样子。这其实和它的下探有很大关系。含油量和含糖量高的食材都是油炸的，叫素菜馆。其实人吃的是最高热量的食材，这些食材其实不用吃就饱了，恰好是低价的。

吃自助餐的时候，不仅要合理吃，还要注意多拿这三样角落里的“隐形贵菜”。但现实是很少有人吃，很可惜不知道怎么吃。

分别是炒香菇，假红烧肉，芦笋，香菇，尤其是高档的素食馆，会提供牛肝菌或者松茸，值得花大价钱去吃；其次，芦笋虽然是素菜，但其实挺贵的；最后是假红烧肉，其实是面筋做的，味道很Q。制作难度更大，成本也比普通菜高。

不管是素食自助餐，还是烧烤自助餐，还是以海鲜为特色的自助餐，既然开了这家餐厅，肯定是因为想盈利才去的。所以，与其想着稳赚不赔，不如想想哪些菜更值得吃。朋友们，你们觉得哪家更值得去素食馆吃？