广东话梅猪手做法(话梅猪手用什么话梅)
1.材料：猪手1只、甘草梅100g、蒜适量、盐、冰糖、料酒、醋、胡椒粉、八角、生抽、老抽。
2.猪手洗净，剁碎，然后用适量料酒和醋腌制4小时。
3.猪手焯水后捞起沥干水分。
4.锅里放少量油，烧热，放入蒜末，爆香后用猪手翻炒。
5.加入适量辣椒，翻炒一会儿，整锅换成小沙锅。
6.加入话梅、适量水、八角、盐、冰糖、明暗酱油，然后盖上锅盖焖至收汁。
7.加入适量的香油。
1.材料：猪手1只、甘草梅100g、蒜适量、盐、冰糖、料酒、醋、胡椒粉、八角、生抽、老抽。
2.猪手洗净，剁碎，然后用适量料酒和醋腌制4小时。
3.猪手焯水后捞起沥干水分。
4.锅里放少量油，烧热，放入蒜末，爆香后用猪手翻炒。
5.加入适量辣椒，翻炒一会儿，整锅换成小沙锅。
6.加入话梅、适量水、八角、盐、冰糖、明暗酱油，然后盖上锅盖焖至收汁。
7.加入适量的香油。