冷冻黄道蟹的做法大全(黄道螃蟹怎么做好吃)

1.爆炒冷冻生肖蟹。

(1)将煮熟的冷冻蟹解冻。

(2)将蟹拆成八块，用牙刷刷蟹脚，用刀背剁蟹脚，去掉蟹身，去掉蟹胃和鳃，用淀粉裹住蟹黄。

(3)姜、蒜切末，葱、青椒切段。

(4)热锅多放点油，然后炒蟹肉。当蟹肉呈金黄色时，将蟹肉从锅中取出。

(5)油锅放入姜蒜末和豆瓣酱爆香。

(6)将炒好的螃蟹、葱、青椒放入锅中翻炒，炒好后加入一滴盐调味，出锅。

2.清蒸冻黄道蟹

(1)将煮熟的冷冻蟹解冻。

(2)葱切丝，姜去皮切丝备用。

(3)打开解冻后的黄道蟹盖。

(4)开盖将葱姜末撒在黄道蟹上，入锅蒸15分钟。

(5)姜醋汁可以在蒸的时候用姜和醋来调制，蒸好后直接食用。

3.干锅煮冻黄道蟹

(1)将煮熟的冷冻蟹解冻。

(2)葱、蒜、姜切碎，青红椒圈圈。

(3)熟冻生肖蟹六开时，外壳保持完整，蟹爪用刀背砸碎。

(4)在蟹上撒上干淀粉，包裹均匀，将蟹放入八成熟的油锅中炸至金黄色，捞起。

(5)锅中留少量底油，炒干辣椒，捞出，放入姜末、蒜粉、花椒、老干妈、辣酱，炒出底料，再放入青红椒圈，倒入炒好的蟹块，翻炒片刻，倒入料酒、生抽、白糖、干辣椒，翻炒后撒上白芝麻、葱花。