毛血旺里面都有什么材料(毛血旺是什么材料做的)

1.鸭血、熟牛肚、鱿鱼片、豆腐干、咸火腿、豆芽、香菜、葱姜蒜末、干辣椒、泡椒、鸡精、花椒粉、辣椒油、味精、花椒等。

2.毛血旺其实是一道传统菜。它是川菜中的一道名菜。它的产地是重庆，重庆人和四川人都很喜欢吃毛血旺。猫王味道辛辣，是典型的川菜。猫王的汤又响又辣又好吃，味道很浓。川菜爱好者非常喜欢这道名菜。正因为大家都喜欢吃毛血旺，所以才为老百姓所熟知。

3.黄豆芽的须根一定要剪掉，否则黄豆芽的须根下锅后会浮在汤上，影响美观。还有，血水沸腾前一定要倒水，倒水的时候可以放一点料酒。否则好吃程度会打折扣，还会有轻微的异味。倒水起到除臭的作用。

4、火锅底料要提前炒好，再放入汤中煮沸，否则香味不够。味精一定要关火放锅里。

5.另一口锅淋上油，油温一定要烧到六成熟，否则油温不够，炒菜时香气不够。

6.美味的毛血旺入菜时，蔬菜汤红亮，麻辣鲜嫩，香味浓郁。

7.毛血旺的原料大部分应该都是同样的熟成时间，这样更容易做菜更快，血旺吃起来也更嫩更好吃。