高海拔地区煮不熟饭是因为(在高海拔的山区煮不熟饭是由于( ))
高海拔山区煮饭不熟的原因是气压低。水的沸点随着大气压的变化而变化。海拔越高，空气越稀薄，气压越低，这个地方水的沸点就会降低。比如在珠峰上烧水，只要达到73.5，水就会被烧开。这样的“开水”煮不出食物。
在高海拔山区煮未煮熟的米饭的原因是
因此，地质学家和登山运动员在高山上工作时，应该使用高压锅——高压锅。高压锅是利用高压下沸点升高的原理制成的。
密封的锅盖防止锅内蒸汽逸出，所以气压增加，沸点升高，食物熟得快。在高海拔地区，使用高压锅可以避免水的沸点降低，难以烹饪食物的问题。