凉拌面筋怎么做好吃(手工面筋怎么做好吃)

1.【材料】:面筋1根，杭椒7个，大蒜3瓣，五花肉1小块，小米椒2个。

2.【调料】:生抽2勺，老抽少许，盐少许，鸡粉少许，料酒适量。

3.面筋洗净，切成3毫米厚的片。五花肉去皮切片，杭椒洗净切滚刀肉，小米椒切段，蒜籽切蒜末备用。

4.先在锅中倒入适量的水，烧开后，将面筋放入锅中焯水，这样更干净卫生。

5、净锅上火，锅热后加入适量色拉油，先放入五花肉片，保持小火香，翻炒出猪油。

6.爆炒五花肉片后，加入蒜末和小米椒，保持小火。

7.小料出香后，放入面筋片，再倒入适量料酒，开大火快速翻炒均匀。

8.面筋炒软后，加入少许老榨色，加入两勺生榨鲜，翻炒一会儿，使颜色均匀包裹在面筋上。

9.面筋提前泡水，容易熟。面筋成熟后放入杭椒，保持中火翻炒出香味。

10.辣椒稍有褶皱，就可以调口味了。这个时候加入少许盐和少许鸡粉。快炒一会儿，就可以出锅了。