清朝食盐专卖(宋代盐专卖制度)
清代食盐专卖制度错综复杂，但其核心和最具代表性的意义是《纲法》。在这种制度下，如果官方规定某个商人贩运的盐只能在指定的巢穴，即在特定的州或县出售，这被称为“独家商人到岸”制度。
盐
盐是指海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。来自不同的来源，它的主要成分是氯化钠。国家规定井盐、矿盐氯化钠含量不得低于95%。
盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。规定钡含量不得超过20mg/kg。镁和钙过多会使盐变苦，氟过多也会引起中毒。
盐在中国的起源：“盐”这个词的意思是“在容器中煮沸的盐水”。《说文》中有描述：天然的叫卤水，煮过的叫盐。