地山鲜的主要成分是什么？吃地山鲜有什么好处？

三鲜的主料是土豆、茄子、青椒。是东北传统名菜，常见于东北餐馆，深受当地人喜爱。因为制作简单，食材大众化，口感好，很多当地东北人都会在家里做这道菜，是节假日接待客人的首选。

第一，低山险的做法

首先准备好要用的食材：土豆、茄子、青椒、调味盐、食用油、味精、鸡精、深浅酱油、水淀粉、蒜、姜。将洗净的土豆、茄子切块，青椒切段备用。锅中倒入食用油，烧热油，放入切好的土豆，中火煎至表面金黄，备用。用同样的方法炒茄子。将油倒入锅中，加热油，加入蒜末、姜末和青椒，翻炒，加入炒好的土豆和茄子，用大火翻炒。喜欢吃辣的朋友可以加辣椒酱，会更有食欲。改小火，加调料上色，水淀粉勾芡。

二、做好吃的需要注意的问题。

这一块的菜，最好选黄心土豆，味道更好，青椒，水果辣椒，不那么辣，做出来的菜很清爽。喜欢吃辣的朋友也可以选择辣的青椒。做这道菜的时候，最好选择不容易粘锅的锅，因为土豆淀粉含量高，容易粘锅。或者可以将土豆在水中浸泡10分钟再煮，也可以选择直接油炸，避免粘锅。如果家里有老人小孩的朋友，或者吃不了太油腻的食物，可以直接煮土豆，蒸茄子抄也可以。

三、地黄的营养价值

三鲜食材简单，土豆，茄子，青椒。土豆可以通便、降血压、降血脂，茄子可以抗衰老、清热解暑，青椒可以增进食欲、促进消化。而且地山鲜热量低，非常适合正在节食的朋友。老人小孩都可以吃，是家里必备的一道菜。