专间温度不得低于多少度(专间内的温度不得高于多少度为标准)
指餐饮服务单位专用房间的，其内部温度不得高于25度。专用餐厅应为独立隔间，配有专用工具和容器清洗消毒设施及空气消毒设施。还应配备独立的空调设施，温度不应高于25。
特殊房间的温度不得高于多少度。
上述中型餐馆、快餐店和学校食堂的入口处应设置洗手、消毒和更衣设施。
专间的面积应与就餐场所的面积和服务人数相适应，并应符合《餐饮服务提供者场所布局要求》。
专用间是指用于短时间加工或存放直接食品的专用加工间，包括冷食间、生食间、装饰间、中央厨房等。