蘑菇长白毛还能吃嘛(蘑菇长白毛还可以吃吗?)
1.如果蘑菇的白毛是蘑菇老化引起的自然现象，如杏鲍菇、平菇等，此时可以继续食用，可能是蘑菇存放时间过长或采摘时蘑菇老化所致。这种蘑菇有长长的白毛，菌丝长在孢子外面，不会引起毒性反应。洗白毛后吃，对人体不会有明显影响，但口感会比鲜香菇差。
2.有可能蘑菇本身就有白毛。放冰箱的时候没注意，误以为是白毛，比如猴头菇。像这样的蘑菇也可以吃。
3.有的人会对孢子过敏，引起瘙痒、口干等症状。这时候就要避免吃长白毛的蘑菇。
4.如果蘑菇已经变质，蘑菇上长了霉菌产生的白毛，这种变质的蘑菇是不能吃的。通常情况下，变质的蘑菇摸起来会有点软烂，味道也会发生变化，有鱼腥味或腥臭味。如果吃了变质的蘑菇，轻者会出现腹痛、腹泻等症状，重者会出现严重的头痛、恶心、呕吐等食物中毒症状。