草莓的功效与作用及其营养价值(黄桃的营养价值与功效)

最近，一些读者给边肖留言，说他们想了解草莓的营养价值。现在似乎是草莓上市的好时机。边肖自己这些天也买了很多草莓，一直很喜欢这种水果。所以今天，我们来了解一下草莓的营养。

首先，我们来简单了解一下草莓的基本营养成分。根据北美健康信息网《生命线》第《草莓基本知识101：营养事实及健康益处》篇文章的说法，草莓主要由91%的水和7.7%的碳水化合物组成。约100克草莓含蛋白质约0.7克，纤维2克，脂肪0.3克，糖4.9克，热量约32卡。文章指出，虽然草莓中的碳水化合物主要是糖，包括葡萄糖、果糖和蔗糖，但草莓的血糖指数(GI)只有40。(根据这篇文章，GI低意味着适量食用草莓不会导致血糖水平显著升高。)

此外，草莓还含有维生素C、维生素B9(叶酸)、锰和钾，以及少量的铁、铜、镁、磷、维生素B6等人体所需的维生素和矿物质。从这个角度来看，边肖认为草莓确实是一种营养丰富的水果。看来边肖平时吃了很多草莓，补充了很多营养，但是为了减肥，可能需要控制量。毕竟它含有大量的糖分。

那么，在大致了解了草莓的基本营养成分后，我们再来看看草莓对人体的具体保健作用。根据北美知名杂志《读者文摘》健康版文章《10种草莓令人惊喜的健康益处》中的陈述，草莓可以为人体免疫系统提供很好的支持。多伦多注册营养师马德琳爱德华兹(Madeleine Edwards)指出，草莓是维生素C的良好来源，一杯草莓(约150g)含维生素C约51.1mg，约为人体每日所需量的一半；维生素C是人体免疫系统的重要助推器。此外，文章还指出，草莓还有利于心脑血管疾病的健康。多伦多临床营养和危险因素校正中心的一项实验研究了草莓与降胆固醇饮食的关系，得出结论：草莓中含有的抗氧化剂，如鞣花酸和类黄酮，可以帮助人们减少氧化损伤，降低血脂，从而有助于心脏健康。

写到这里，边肖觉得草莓是值得大家喜爱和欢迎的。除了可爱的颜值和美味的口感，草莓对人体还有很多保健功效。如果你喜欢我们的文章，请多关注我们。如果你还有其他想知道的营养小贴士，请给我们留言。那我们下次见。

参考资料：

1.北美健康信息网《生命线》文章《草莓基本知识101：营养事实及健康益处》