鸡蛋地瓜饼的家常做法

油炸鸡蛋红薯饼的做法

鸡蛋红薯饼是一道美味的菜肴，它的特点是色泽金黄诱人﹐易熟。菜品特色色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟。下面是有关油炸鸡蛋红薯饼的做法教程，一起来学习吧！

鸡蛋红薯饼的做法步骤

1.把红薯去皮。洗净。

2.把红薯切成薄片。

3.准备鸡蛋。把鸡蛋打到碗里，前尺调匀。

4.把鸡蛋和红薯调匀。

5.放油入锅，油热后，可以直接把红薯片放入锅里，也可以直接用过滤网装上红薯片往皮冲锅里炸（个人建议用后者方法比较方便）。

6.好了，放入盘燃悔歼子里，开吃了。

小贴士

个人建议，把红薯切成薄片，然后用鸡蛋和红薯搅匀，用过滤网装上红薯，这样更好方便炸红薯。

鸡蛋饼怎么做好吃,红薯粉鸡蛋饼的家常做法

红薯粉鸡蛋饼的做法

1.

红薯粉放清水泡一晚上，洗去里面的灰尘

2.

换掉脏水，放适量盐

3.

把鸡蛋打进去

4.

搅拌均匀

5.

油锅烧热数山脊

6.

倒入红薯蛋液煎熟

7.

翻面再煎

8.

两面都煎熟的薯渗时候，用锅铲铲碎

9.

出锅

10.

另起锅放唯型油加热，炒香豆瓣酱

11.

淋入少许水

12.

把红薯饼放进去翻炒

13.

撒入适量葱花

14.

翻炒均匀即可

红薯粉鸡蛋饼的做法窍门窍门

红薯粉鸡蛋饼的做法

步骤step

1

红薯粉倒入一个较深的盆里，慢慢加入刚烧开的开水，一边加水，一边搅拌，让红薯粉充分吸收册腊水分。

一定要用开水烫粉，这样煎出来的饼才会晶莹柔软。

步骤step

2

农家自制的红薯粉里会有很多粗细不一的坚硬颗粒，拌匀后盖上盖子，让它充分软化。

步骤step

3

小颗粒吸水后，再充分搅拌就差不多了，如果想要煎饼更细腻，可以将粉糊过筛一遍。

步骤step

4

过筛后的粉浆变得非常细腻了，用筷子搅拌，面糊表面出现的纹路不太容备腔易消失的状态为最佳。不能太稠，也不能太稀。

步骤step

5

粉浆调好后撒入葱花和盐，根据自己的口味还可以加入其它胡椒粉、花椒粉等等调味，不过如果是给孩子吃，不建议用太多的调味品。

步骤step

6

加入一个鸡蛋州滚滑，充分搅拌至完全吸收，这时候粉浆呈现出漂亮的淡黄色。

步骤step

7

不粘锅里倒入少许油，微微加热，将调好的红薯粉浆倒入锅中，缓缓转动锅，让粉浆布满锅底。转小火慢慢煎，表面的粉浆也微微变色，稍微凝固后，可以晃动锅，红薯粉饼能自动滑动就表示底部熟透了。

步骤step

8

翻个面，将两面都煎至焦黄即可出锅。