土豆炒腊肠的家常做法

土豆丝和香肠可以一起炒吗

土豆是我们生活中常见的蔬菜，具有丰富的营养，很多家庭的餐桌上也是常能看到土豆。土豆的做法很多，炒蠢历姿土豆丝、炖肉等都十分美味，另外还可以与香肠一起做。土豆炒香肠的做法_香肠炒土豆片的做法不复杂，而且做出来的味道也比较独特，炒时掌握好火候就可以了，所以深受年轻人的喜爱。

方法一：

1、将土豆去皮，洗净，然后将土豆切成丁，放在盘中备用。

2、将火腿带绝肠切成指甲盖大小的丁，然后放入盘子中备用。

3、锅中放适量油，油热之后，放入土豆丁炒熟，尽量多翻动一下，然后放适量水，防止粘锅。

4、土豆丁炒熟之后，放入火腿肠丁，一起炒制，放入适量的盐、味精，就可以出锅了。

方法二：

1、将土豆去皮，洗净，然后将土豆切成细丝，放入盘中备用。

2、将火腿肠切成细丝，放入盘中备用。葱切段备用。烂迅

3、在锅中倒入适量的油，油热后倒入葱段，炒出香气，放入切好的土豆丝，然后炒制，待土豆丝炒熟之后放入切好的火腿肠丝。

4、放入适量的盐和味精，即可出锅。

土豆有以下4大作用及功效：

1.马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

2.可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。

3.现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。

马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。

4.据国外研究显示，马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。

干锅土豆炒腊肠的做法

1、土豆切片（厚薄就视乎自己的喜好了）腊肉也切片备用准备小料（大葱，蒜子，青红椒，小葱叶）

2、热锅冷油，中火把腊肉放入煸出香味，然后放入蒜子与大葱段翻炒。

3、判者当看见锅内的腊肉皮有点点卷边时，可以盛出备用掘穗薯。锅内留有大葱段与蒜子，不用放油，继续把土豆片放入翻炒。

4、加入适量的豆瓣酱炒至土豆片有一点点透明的感觉时，放入腊肉。

5、加入少许的清汤，另外放入适量的糖调味。来点生抽提提味。放入适量的蚝油提提鲜。

6、然后把青红椒放入一起翻炒。当锅内的汤汁收的还剩下一点点的时族和候，就可以装入干锅中，上桌食用喽~

腊肠炒土豆片的做法

土豆炒腊肠

土豆炒腊肠是一道美食，制作原料主要有土豆、腊肠、青蒜、柠檬汁。

中文名

土豆炒腊肠

主要食材

土豆，腊肠

分类

家常菜

工艺

炒

快速

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作法

小贴士

原料

·土豆1个·腊肠1根·青蒜1根·柠檬汁·醋·食盐·生抽

作法

1.土豆洗净，去皮切条，用清水冲洗后，放入添加少许柠檬汁(或白醋)的凉水中浸泡； 2.将腊肠切成漏脊老片；青蒜洗返升净后，分切蒜白段和蒜叶段备用； 3.炒锅烧热注野档油，将蒜段及腊肠片下锅中小火煸香，盛出备用； 4.就着锅内的底油，将土豆条控水后倒入锅中大火翻炒，滴少许醋，下盐调味炒匀； 5.土豆条炒至断生后，将蒜段及腊肠片回锅一同翻炒，喷少许生抽，起锅前撒上蒜叶，兜炒几下即可出锅装盘。[1]

小贴士

土豆要炒得清爽不粘锅，切好之后，洗一洗，用淡柠檬水或醋水泡一泡。

共5张

土豆炒腊肠

参考资料

[1]儿童美食：土豆炒腊肠．儿童疾病大全 [引用日期2012-11-23]