晒干的龙眼叫什么作用(晒干的龙眼叫什么作用与功效)

晒干的龙眼叫什么作用与功效

本质上桂圆和龙眼是一种食物，因此龙眼俗称“桂圆”，但是以两种不一样的形式出现。龙眼是新鲜制品，香甜多汁，而桂圆是新鲜龙眼晒干后的产物。除此之外，在功效方面，桂圆和龙眼的区别还是挺大的，比如龙眼里面含有大量糖分，还含有蛋白质和维生素，特别适合身体虚弱，有贫血体虚的人食用，产妇也能用龙眼促进身体恢复。而桂圆主要是针对补心脾，益气血，健脾胃。

龙眼晒干是什么

提到晒龙眼干，我觉得还是趁着龙眼成熟的季节，赶紧抓住夏天猛烈的太阳晒比较好。对于晒龙眼干，有人喜欢直接晒，也有人喜欢把龙眼焯水后再晒，可以说每个人的做法都不一样，但是其结果都是一样的。不管用哪种方法晒，其目的都是为了把龙眼晒干为止。

龙眼干的用处

龙眼又称桂圆是我国南方特产佳果。富含糖分和多种维生素，具补心益脾、养血安神等功效。龙眼加工成桂圆干。桂圆干是常用的滋补品，或直接吃，或用来泡茶、煲汤、煮糖水。可以养心血，安神定志，滋补效果明显，性偏热，适合体质虚寒的人群食用。

晒干的龙眼叫什么作用与功效图片

龙眼摘的时候要把柄留一点，柄要是去掉了，不易保存 锅里水烧开了，再倒入龙眼，火不要关持续加热一分钟，这样可以去掉表皮的细菌 把龙眼捞起来，放凉，就可以放在太阳底下晒了，夏日太阳似火炉，大约晒一周，就大功告成了

1、龙眼搞的时候柄要留一些，以免影响保存。

2、龙眼准备拿去晒前，一定要记得煮一锅开水，在水里焯，去掉表皮的细菌，不然没等晒成干，龙眼已是坏在里面了。

3、晒好的桂圆干，易于保存，用密封罐，可塑料袋封好口，放在阴凉处即可。

晒干的龙眼叫什么作用与功效呢

龙眼用燃烧的木炭通过热力作用烘干。

龙眼干又称桂圆干，凤梨穗桂圆干更是深受广大消费者欢迎的营养滋补品，在我国各地均有很大的消费市场。龙眼果实中的水分，是微生物生长繁殖不可缺少的条件。在没有水分的条件下，微生物不能生长繁殖。

龙眼果实中含有50%—70%的水分，又含有各种营养物质，如糖、蛋白质、维生素等，这是微生物天然的优质培养基。龙眼干的焙制，是借助热力作用将果实中的水分降低到一定限度，使其可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。由于龙眼干经热力作用水分含量减少，酶的活性同时也受到抑制，所以可以进行较长时间的保存。

龙眼核晒干的功效与作用

晒龙眼干的做法如下

1.原料选择：应选肉质乳白、晶莹多汁、味甜醇鲜美、果壳黄褐略带青色的果实。

2.剪果：把果粒用剪刀从果穗中剪下，留梗长度为1.5毫米，放入竹篓。剔除破果。

3.分级：用不同筛孔大小的竹筛按果实大小分为四级。

4.浸水：将分级后的各级果实分别放入摇笼中，连竹笼放到清水中浸3～4分钟。

5.过摇：将浸湿的龙眼倒入摇笼中，每笼约装35公斤。摇笼悬挂于树枝上，离地约1米。向摇笼内均匀撒入200～500克干净的细砂，由两人各用两手握紧笼端，急速的摇荡，使果实在笼中不断翻滚，进行磨擦。一般连摇600～800次。经6～8分钟，当果壳外表转棕色时即可，砂摇能促进果壳变薄而光滑，便于烘干。

6.初焙：过摇结束后，将果实均匀地铺在焙灶上，一般焙灶前沿铺放的厚度17厘米，后沿为11厘米，每次可焙龙眼300～350公斤。燃料可用干树枝。铺放后每8小时翻动一次，分上、中、下三层起焙，即将上、中、下层龙眼各装入竹篓中，然后把原来在上层的倒入焙席，耙平后倒入中层龙眼，又耙平再倒入原来在下层的龙眼，全部耙平，继续加温烘焙，再过8小时又以同样方法翻焙一次，经3～5小时，即可耙成堆装篓。

7.再焙：经上述处理的龙眼干经2～3天后，果核与果肉内水分逐渐向外扩散，果肉表面含水分量比刚焙好时增多，所以需再次烘焙。再焙时须用文火，烘焙时间约12小时，中间需翻动数次，当用手压果无果汗流出，剖开后果核呈栗褐色时，即可出焙。出焙后散热24小时。

龙眼干的作用与功效与作用

完整的干龙眼保存对来说不是很容易变质，只需要把干龙眼用干净的塑料袋子密封装起来，里面加一两个干燥剂就可以了，这种方法可以保存龙眼干一年左右。

龙眼不仅是一种水果，而且也可以作为一味药来使用，它的果实营养丰富，是名贵的滋补品。

晒干龙眼肉的功效与作用

　　存放： 　　如果有壳，就把干桂圆放置于干燥、低温的环境下即可，如果只有肉，那就用保鲜膜将桂圆肉密封然后放置到冰箱中冷藏。 　　桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼晒干了的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有益气补血，安神定志，养血安胎的功效。适用于失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振等症。 　　

晒干的龙眼的功效与作用

把刚摘下来或者刚买的新鲜龙眼剪成一粒粒的。虽然把每个龙眼都剪下来比较麻烦，但是为了能让龙眼更快干，即便麻烦也得做喔。把龙眼从枝干上剪下来的目的：一是为了晒干后储存方便，二是不带枝的龙眼干得快。看到这里，很多人都知道龙眼直接晒干是不容易晒干的。而接下来就讲到今天的重点了。生晒龙眼，是最直接、最省事的晒法。但生晒可不是直接就放在簸箕上暴晒，生晒同样得掌握技巧才能干得快。

生晒龙眼干，重点一：首先我们要看好天气预报才能晒，要看到天气预报上显示未来半个月都是晴天的时候再开始晒，这样能够保证龙眼不会受到天气的影响而发霉。

重点二：当太阳升起时，把泥水地板晒得发烫，也就是当你赤脚放在地板上，能够感到烫得发痛时，就把新鲜的龙眼直接放在干净的地板上，平摊开来暴晒。

重点三：直接生晒，可不是真的只是把龙眼放在地板上晒，我们用到的技巧是：给地板上的龙眼，铺上一层薄膜胶纸，这样把龙眼捂2天，一边晒一边捂。用胶纸盖着龙眼暴晒2天后，就可以把胶纸拿开，这时龙眼就可以直接露天晒了。给新鲜的龙眼捂一层胶纸再晒，其目的是把龙眼给“灭活”，也就是盖上薄膜龙眼就难以“呼吸”，这样把龙眼弄断生后，再掀开胶纸晒，龙眼干得快。这种方法晒龙眼干，其原理和减肥一样，把胶纸缠在腰上再运动，因为出汗就特别多，在不散热的情况下，捂住后“组织系统”就“不呼吸”了，所以汗就猛地流个不停。而把新鲜的龙眼用胶纸捂住晒，这样龙眼中的水分就会加快散发，把龙眼捂至断生，再晒2-3天就差不多干了。