青梅糕作用与功效(青梅糕作用与功效图片)

青梅糕作用与功效图片

【原料】

[糯米][糖桂花][白糖][花生油][金糕][青梅等]

【制作方法】

将糯米洗净，用凉水浸泡后，连米和水一起磨成稀糊状，装入布袋吊干水分；把糯米面倒在屉布上，用旺火蒸半小时取出；将糯米面放在案板上，加入糖桂花、白糖，垫着屉布反复按揉；待白糖全部溶化揉匀，摊在抹花生油的盘里，放入冰箱镇凉成水晶糕；再将金糕、青梅切成丁，撒在水晶糕块上即成。

【特点】

晶莹透亮，粘软耐嚼，清凉甘美，多在夏季食用。

甜青梅的功效

桃子甜。都好吃啊，梅子酸中带甜，爽口，桃子甜水分好营养也好。每个季节有什么水果都要尝一尝。

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取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。

取适量面粉加清水和匀自然

发酵后加入碱水和白糖揉匀，饧一会。将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉，擀成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回盖上，再对折成三层，将面皮两头压死如此往复三四次，余下几次刷芝麻油。

在折好的糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟即成。

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阜宁大糕，又名“玉带糕”，产于江苏省盐城。阜宁大糕历史悠久，清朝乾隆皇帝巡视阜宁时，曾尝过此糕，极为赏赞，特御笔赐名为“玉带糕”。制法:选用优质糯米、纯净白糖、精制油脂及特级蜜饯。先将上等的整齐糯米在温水中浸泡一昼夜捞起，在热锅里爆炒后筛净，使之又脆又白，然后粉碎成细粉，再与洗过的青菜或涨饱水的蚕豆放在一起，不断匀拌一昼夜，使米粉均匀窨水，不干不湿。两次过筛后，再与搅拌成浆糊状的白糖液，适量的麻油、花生油等反复拌匀，中间放进青梅、红绿丝、桂花、青果等蜜饯配制成的芯子，做成长方形糕坯，在温水中适当加热炖后，放进笼中蒸煮，并焐一昼夜，然后即可切成薄片包装。特点:阜宁大糕具有色白、片薄、滋润细软、卷得起、放得开、烧得着等特点。口味香甜、营养丰富、老幼皆宜。

梅花糕的功效和作用

我国平时接触比较多的食物都是加热熟了的，这符合人类发展历程，即由生食转变为熟食的过程。由于我国历史悠久，所以烹煮食物的方法也有很多，最开始是煮，后面演变为煎炒炸蒸等多种使食物变熟的做法，并形成灿烂的饮食文化。

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用料

鸡蛋 2个

酸奶 200克

玉米淀粉 100克

芝士 半片

葡萄干 一丢丢

做法步骤

1、先把食材备好，芝士和葡萄干可以换成任何你喜欢的小食品，比如奥利奥、蔓越莓干、椰片…

2、鸡蛋、酸奶、玉米淀粉拌匀

3、多搅会，让它们细腻（喜欢甜口的 这一步要记得加糖哦）

4、过筛，口感更细腻

5、装入烤具，都一个原味，第二个放葡萄干就是葡萄干味，那第三个就是芝士味啦～（我用的是烤纸杯蛋糕的小盒，任何形状的烤盘、烤具都可以滴）

6、烤箱预热，然后220度烤8-10分钟

杏仁青梅糕的功效

1.原料要求个大肉厚，无虫病，无伤疤，核硬成熟度约5～6成的青杏

2.腌制：在大缸中(在水泥池中也行)一层杏一层盐，100公斤杏放盐18～20公斤，加清水至不露杏，腌7～10天

3.压半：把腌制的杏从缸中捞出，用一头连接的两块木板，把杏压成两半。除去杏核杏把。做成整齐的杏坯

4.退盐：把杏坯放进缸里，注入清水浸泡约2小时，换3～4次水，使杏坯基本无咸味，在最后一次换水后，100公斤杏加入亚硫酸钠60克.明矾1公斤，使杏增加透明、光亮和硬度

5．糖渍：于大缸内一层杏一层糖，100公斤杏加糖65～70公斤，糖渍时间一般24小时，使杏坯充分吸糖

6．糖煮：青杏质地比较坚实，一般采用多次糖煮法。比如煮4次：把糖渍杏坯连汤放入锅内，煮沸，再连汤放入缸中糖渍24小时。每次要注意溜缸，防止窝缸杏坯变色。如次连煮3次，煮过4次，捞出沥去糖液，摊放于笼屉上。为增强光亮的青色。第一次糖煮时每100公斤杏胚可以加入柠檬黄，靛蓝各10克，加明矾300克，促进染色

7．干制：晴朗天气可置于阳光下晾晒干燥。由于含糖高，特别防止苍蝇和其它昆虫污染。为迅速干燥把笼屉放入烤房，温度控制在50～60℃。每小时翻一次，保证受热均匀，干燥一次，烘烤时间约8～９小时。使含水量达到16～18%

8．包装：250克或500克。塑料袋烫封，然后装箱

质量标准 色泽翠绿；含糖饱满，无杂质，无花盖，无残核；碎渣不超过2%；含硫不超过0.2%。符合卫生标准。

青梅糕的功效与作用

         锥子也叫板栗。锥子糕原名“寿王糕”是四川西充地区特色糕类美食。锥子糕的产地是四川西充县，采用西充独有的“白沙糯米”，辅以鲜花醇蜜、米质甜饴、川蔗绵糖、脱皮芝麻、小磨香油、鲜鸡蛋蛋青等为原料，加上板栗。集历代名师之传统工艺，屡经改良，精工制作而成。味道甜美，集香、甜、酥、脆于一体，油而不腻，嚼蜜不粘。

        锥子糕就是栗子糕，做法如下：

一、将栗子洗净，用刀在皮上划一小口，放凉水锅里，水要漫过栗子，用旺火煮20分钟捞出，剥去皮，再上笼蒸1小时左右。当栗子肉软烂后，捣碎过罗，揉匀即成栗子泥，如泥干散，可适当加水和白糖。

二、将金糕（300克）切成四块长13厘米、宽10厘米的大片，余下的切小菱形片。青梅切成细丝；瓜子仁洗净；白糖加凉水300克熬成黏亮的糖汁。

三、案板上铺一块湿布，取200克栗子泥分成等量的三份。先将其中一份摊在湿布上，用小刀抹成13厘米长、10厘米宽的长方形片，上面放一大片金糕，再取一份栗子泥抹成同样大的片，取四分之一的澄沙馅摊在第二层栗子泥上抹平，上面再覆盖一层栗子泥片。照此法共做4块。最后用青梅、瓜子仁及切成菱形的金糕片在糕面上饰成各种图案花纹，即成栗子糕。

四、食用时，将栗子糕切成小方块，摆在盘内，浇上糖汁即成。

青梅糕做法大全

栗子糕的做法：

1、将栗子洗净，用刀在皮上划一小口，放凉水锅里，水要漫过栗子，用旺火煮20分钟捞出，剥去皮，再上笼蒸1小时左右。当栗子肉软烂后，捣碎过罗，揉匀即成栗子泥，如栗子泥干散，可适当加水和白糖。

2、将金糕（300克）切成四块长13厘米、宽10厘米的大片，余下的切小菱形片。青梅切成细丝；瓜子仁洗净；白糖加凉水300克熬成黏亮的糖汁。

3、案板上铺一块湿布，取200克栗子泥分成等量的三份。先将其中一份摊在湿布上，用小刀抹成13厘米长、10厘米宽的长方形片，上面放一大片金糕，再取一份栗子泥抹成同样大的片，取四分之一的澄沙馅摊在第二层栗子泥上抹平，上面再覆盖一层栗子泥片。照此法共做4块。最后用青梅、瓜子仁及切成菱形的金糕片在糕面上饰成各种图案花纹，即成栗子糕。

4、食用时，将栗子糕切成小方块，摆在盘内，浇上糖汁即成。

白糖糕的功效与作用

1云境小厨(绳金塔店)

云境小厨绳是一家主营赣菜的餐厅，在当地有多家分店。该餐厅风格别具一格，江西口味菜味道正宗，其中串烧基围虾、油浸鱼和糯香排骨是这家店的主打菜，受到许多食客的好评。其中，位于西湖区前进路近绳金塔仿古街14号的云境小厨（绳金塔店）荣登“2018年南昌10大必吃榜”，成为南昌地区最受欢迎的餐饮名店之一。

2骨之味(红谷滩万达广场店)

南昌骨之味(红谷滩万达广场店)位于江西省南昌市东湖区会展路999号红谷滩万达广场3层3050-3051号，该店锅底汤很浓，骨头也很好吃，价钱实惠，朋友聚会，家庭聚餐都可以选择。火锅除了主角筒骨外，锅底里还配有千张、香肠、竹笋等食材，口感更加丰富。其汤底是熬制四个小时的骨头汤，营养丰富。

3老三样(船山路店)

南昌老三样船山路店是南昌一家较出名的特色土菜馆。该餐馆每天都是人气爆满，排队基本上要等一两个小时。好吃不贵、价格实惠是这家店如此出名的原因，特色菜有油焖海鲜、皮皮虾、酱鸭、牙签猪颈肉等等。

4遇江南江西菜

遇江南江西菜是江西省一家主打赣菜的连锁餐厅，在南昌、抚州市等都有分店。餐厅主打赣菜，菜品丰富，招牌美食是金汤酸菜鱼，鱼片新鲜Q弹，是上过江西卫视美食节目的必点菜。值得推荐的特色赣菜还有鄱阳湖鱼头王、小炒黄牛肉、原味压香鸡、洪城烧鸡脚、江南秘制骨、豌豆排骨汤、江南脆皮鸭、香辣蟹脚捞荞面、老南昌白糖糕等等。

5海底捞火锅(央央春天店)

海底捞火锅央央春天店位于江西省南昌市东湖区八一大道603号投资大厦央央春天广场4楼，店内的装潢极具时尚感，黑色是这里的主色调，搭配精美吊灯、个性涂鸦文字。菜品种类多样，且食材新鲜，而且可以只点半份，非常贴心，特色美食有捞派滑牛肉、功夫面条、招牌虾滑、捞派鸭肠、捞派澳洲肥牛、捞派毛肚、无刺巴沙鱼片、玉米烙等。

6小吴仔阿婆屋里(三经路店)

小吴仔阿婆屋里（三经路店）位于江西省南昌市东湖区三经路122号，是一家怀旧主题餐厅，店内有旧冰箱、旧彩电等等老家具电器，还有老式阳台阁楼，年代感十足。排队等候时，可以尝尝他们家独门自制的老冰棒。爆炒花甲辣劲十足，满足嗜辣爱好者的需求；经过长时间炖煮的多肉鸡脚，辣味已经渗透进每丝鸡爪肉中，入口即化，很是下饭。

7谭十三(船山路总店)

南昌谭十三船山路总店位于江西省南昌市西湖区船山路156号，以小龙虾为主打，店内装修充满了龙虾元素。餐厅的小龙虾体硕肥美，其中的招牌手抓虾肉质鲜肉、回味无穷；还有牛蛙肉质鲜美，每块蛙肉都带着浓郁的汤汁，一口下去，香辣爽口，让人称赞不已。

8味福记·小吃世家(世茂店)

味福记·小吃世家(世茂店)位于江西省南昌市东湖区红谷大道世贸广场4楼，该餐厅虽然规模不大，但是装饰精致，店内摆放着很多老照片和老物件，以及一个写着“距百年老店还差3万多天”的倒记时灯，趣味性十足，可以看出老板是花了心思的。该店的拔丝奥利奥外面是一层巧克力糖浆，里面包裹着香蕉，外焦里嫩，非常可口。

9友善中餐馆(象山北路店)

友善中餐馆(象山北路店)位于江西省南昌市东湖区象山北路133号，该餐厅的特色美食有雪梨肉饼汤、铁板基围虾、黄牛肉QQ面、鸡蛋酥、酒香黄花鱼、桂花年糕、小炒黄牛肉、有机花菜、酱香肘子、狮子头、金汤牛蛙等。

10老闵田螺馆(建德观总店)

老闵田螺馆(建德观总店))位于江西省南昌市东湖区建德观132号，该餐馆以丰富食材、多重辣味征服各路吃货。从秘制酱料的调配，到原料的精挑细选，甚至于现代化口味的合理延伸，淋漓尽致的细节均展示了老闵田螺馆的与众不同。推荐香辣鸡脚、蟹脚、龙虾等，适合三五个小伙伴一起。