夏至到,气温高爱出汗,七种富钾食物要常吃,助家人健康过夏天

夏至到了，天气越来越热，稍微一活动就大汗淋漓。夏天要多吃含钾的食物，因为夏天人体钾离子随汗液流失较多，会造成低血钾现象，出现倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等情况。

富钾食物根据含钾量大致分为三类：每百克可食用部分的含钾量在1000毫克以上； 500毫克以上；200到500毫克之间。 下面给大家推荐7款常见的高钾食物，食材容易买到，做法也都非常简单。

第一类，这些食物每百克可食用部分的含钾量在1000毫克以上： 各类豆类、豆腐皮、莲子、花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等。

推荐菜谱【凉拌海带丝】

1.水发海带切成丝，开水中焯烫3分钟捞出来过冷水。

2.取一只碗，加入蒜泥，香菜，食盐，白糖，醋，味极鲜酱油，调和成汁儿。

3.把汁儿淋在海带丝上，拌匀即可食用，喜欢辣味加一点辣椒油更好吃。

海带含有丰富的碘，蛋白质、碳水化合物、多种维生素。海带还含有丰富的膳食纤维，属于低热量食物，常吃海带有助于胃肠道的蠕动，促进新陈代谢。所以夏天经常吃一盘简单的凉拌海带，清爽鲜美含钾高，营养丰富又不会长胖。

推荐菜谱【毛豆素炒口蘑】

1.锅里加入水，加葱，姜，食盐，烧开。

2.毛豆洗净，下入水中，大火煮3分钟捞出来。

3.口蘑洗净，对半切开，开水中焯烫3分钟，捞出来过冷水。

4.起锅下油，下入葱花，香叶，炒香，下入口蘑爆炒2分钟，下入毛豆继续翻炒2分钟。

5.最后加入食盐，鸡精，芝麻油即可出锅。也可根据个人喜好，加上辣椒油或者番茄酱之类的调料。

毛豆和口蘑都是富钾食物，两种食材搭配，味道鲜美，营养丰富，强烈推荐。

推荐菜谱【盐卤花生米】

1.锅里加水，葱花，姜丝，食盐，生抽，烧开后，下入洗净的花生米。

2.大火煮30分钟左右。喜欢脆的口感，煮20分钟左右即可捞出，根据个人口味掌握火候。

3.胡萝卜，芹菜分别切丁，加入少许食盐，白糖，鸡精拌匀，倒入煮好的花生米，一起拌匀即可。

第二类，这些食物每百克可食用部分的含钾量在500毫克以上： 红薯、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、猪肉松、鳗鱼等。

推荐菜谱【木耳凉拌洋葱】

1.水发木耳择洗干净，开水中焯烫2分钟，捞出来过冷水。

2.洋葱洗净切成细条，香菜切成末。

3.食盐，醋，鸡精，芝麻油调和成汁儿，淋在木耳和洋葱上，拌匀即可食用。

推荐菜品【菠菜炒鸡蛋】

1.菠菜洗净后，入烧开的锅中，焯烫2分钟后捞出，用冷水冲洗干净，控水后，切成段。

2.鸡蛋数只，打散后搅拌成鸡蛋液，下入锅里煎熟，铲成块，盛出来备用。

3.起锅下油，下入葱花，下入菠菜爆炒一分钟，加上食盐炒匀。

4.加上洗净的少许虾皮，鸡蛋块，一起炒匀即可出锅食用。

注意：菠菜含有草酸，一定要焯水冲洗后再烹调。菠菜虾皮炒鸡蛋，不但钾含量高，钙质也很丰富，强烈推荐。

第三类，这些食物每百克可食用部分的含钾量在270 500毫克之间： 玉米、韭菜、 黄豆芽 、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等。

推荐菜谱【素炒莴笋】

1.莴笋，胡萝卜，红椒分别切成丝，放入碗中。

2.起锅下油，下入葱姜炒香，分别下入胡萝卜，莴笋，爆炒2分钟。

3.加入食盐，红椒，继续爆炒1分钟，最后加鸡精，芝麻油炒匀出锅。

推荐菜谱【里脊肉炒豆芽】

1.黄豆芽洗净，焯水2分钟捞出。

2.起锅下油，下入葱姜炝锅炒香，下入里脊肉丝爆炒至熟。

3.下入生抽，食盐炒匀。下入黄豆芽，翻炒2分钟即可出锅。

可以根据个人口味，加一点干辣椒，香菜之类的提味。