糯米糟的功效与作用(糟米的功效与作用及食用方法米)

糟米的功效与作用及食用方法米

　　糟米煮着吃或蒸着吃也行，大概要30-40分钟就能煮好。　　一、糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。　　二、取适量糙米或少量粳米混合，根据个人口味的不同，搭配一定比例，加入适量水分，隔水上锅蒸，水开30分钟后即可。　　三、紫薯山药糙米大麦粥。　　原料：糙米、紫薯、山药。　　做法：　　1、糙米淘净、泡8小时以上；　　2、紫薯、山药去皮、切块；　　3、将米下锅大火转开后，加入山药、紫薯小火熬制40分钟以上。　　紫薯本身就带有甜味，所以这个粥会有微微的甜，再加上那么魅的颜色，非常讨人喜。

糟米水功效

1、贵糟米也叫糙米，糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成。与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。

2、大米为原料生产多种产品会出现副产品米糟，米糟中大约含40%～50%的蛋白质，这些植物蛋白易消化吸收，且含有许多必需氨基酸，是良好的蛋白质资源

糟米功效与作用禁忌

不能。

在使用陶瓷餐具时，若瓷碗或瓷盘上出现划痕，有可能露出瓷盘中的釉。如果用有划痕的餐具盛装酸性、高温等食品，很有可能会析出其中的重金属等有害物质，危害人体健康。

如果使用的是劣质、不合格的陶瓷产品，其中的有害物质会析出，并随着食物进入人体，时间一长，会引起慢性中毒。釉上彩陶瓷中铅化合物能被酸溶解，当食物与餐具面接触时，铅就可能被食物中的有机酸溶解出来。

米糟有什么好处

酒糟可以喂鱼。使用酒糟搭配颗粒饲料或其它青饲料、粗饲料等喂鱼，可以起到均衡饲料营养、降低鱼类肝胆综合症发病率的作用。

对于病鱼，使用酒糟拌内服药物投喂可以诱使病鱼开口吃食。注意酒糟喂鱼最多不要超过日粮的40%，以免导致肠炎病的发生，养殖草鱼、青鱼的池塘，酒糟喂量不要超过30%。

糟米的营养和做法

材料主料：低筋面粉100g，盐1/4t，醪糟米30g，菜籽油30ml，水30ml。食谱做法糟米咸饼干的做法1、低粉盐，抓拌均匀。2、加醪糟米菜籽油。3、搓揉散。4、加水揉成团。5、擀成2毫米厚片，切成1厘米宽5厘米长长条。6、扭成麻花状，烤箱预热160，中层，20分钟。7、无负担的小饼干，嘴馋了来两条吧。

米糟的功能与作用

米糟。起发酵的作用。，

糟米的营养成分

糟米：也叫糙米，糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成。与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。大米为原料生产多种产品会出现副产品米糟，米糟中大约含40%到50%的蛋白质，这些植物蛋白易消化吸收，且含有许多必需氨基酸，是良好的蛋白质资源。

糙米是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒， 与大米相比，不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。

糙米皮层的粗纤维含量高且质地致密，在直接蒸煮时水分不易进入胚乳内部，胚乳中的淀粉也不易糊化，因而其适口性、蒸煮性、消化性较差。为提高人们对糙米食用的接受度，许多学者进行了积极的尝试和探索，采用碾削、浸泡、发芽、干燥、辐射、酶解、超高压、挤压膨化等多种技术方法来改善糙米的食用品质，以期生产出能满足人们消费需求的食用糙米。

吃糟米的好处

紫薯山药糙米大麦粥

原料：糙米，紫薯，山药。

1、糙米淘净、泡8小时以上;

2、紫薯、山药去皮、切块;

3、将米下锅大火转开后，加入山药、紫薯小火熬制40分钟以上。

吃糙米的好处

糙米是“心脏守护神”

糙米中含有丰富的维生素，尤其是维生素B1的存在，令糙米具备了“心脏守护神”的绝佳称号。此外，丰富的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，则十分有利于预防心血管疾病和贫血症。

糙米越吃越开心

糙米是让人能越吃越开心的，当中富含B族维生素和维生素E，可以提高人体免疫力，增加对病毒的抵抗能力，还可以促进血液循环，消除烦躁情绪。

多吃糙米利排毒

糙米中含有大量的膳食纤维，这些膳食纤维能促进肠胃蠕动，加快人体的排毒速度，从而使肠内有益菌增殖，有害菌排出，有利于预防肠癌和便秘的发生。

糙米饭利减肥

糙米饭的含糖量要远远低于白米饭，而且更具饱腹感，这样就可以有效控制食量，更好地帮助肥胖者进行减肥瘦身。所以，爱美的人，不妨常吃点糙米饭，既营养健康，又能轻松享“瘦”。

吃糙米注意什么

1、牛奶与糙米汤同食，会导致维生素A大量损失。若长期食用此食物搭配，容易导致“夜盲症”。

2、有肠胃病的人则不适宜吃糙米，糙米的膳食纤维颇多，如果常年腹泻的人吃糙米，可能会导致更严重的腹泻正装，而且糙米不易消化，如果常年肠胃消化功能差的人吃糙米，可能会导致肠胃滞涨，更不适合吃糙米。

3、在吃糙米的时候也要注意控制分量，不要多食过食，以免造成肠胃负担。

4、对糙米过敏者不宜食用，以免造成过敏反应。

米糟有什么功效

1.做酒糟的材料很简单，主要就是糯米和酒曲，这两样都是可以在超市里买得到的，在酒曲的包装上也有糯米与酒曲的比。

2.先把糯米洗净，然后放入干净的盆中加水浸泡，浸泡时间为24小时以上，这里要注意的就是水一定不要放少了，要让糯米充分浸碎，24小时后用手去捏，可以将米粒捏碎既可。

3.糯米充分浸泡发涨后，我们就可以把它放到蒸锅上去蒸，我一般会蒸十到十五分钟，时间灵活，只要米饭蒸熟既可。

4.糯米蒸熟后就是我们说的糯米饭了，把它从蒸锅内拿出来自然冷却到三十度左右，这种用手试温基本就知道，如果不能很好掌握温度，可以让米饭多冷一会儿也无防。

5.待糯米饭冷却到三十度左右的时候，我们就可以加入酒曲，然后拌匀，记得一定要多拌一下，让酒曲充分与米饭接触，让酒曲充分发挥发酵的作用，这样做出来的米酒才好吃。

6.酒曲与糯米饭充分拌匀后，我们就可以找一个干净的容器把它装好，这里要注意容器一定要干净，不能有油渍，如果这一步处理不好，后期的酒糟就会有黑毛长出，影响食欲！

糟米怎么吃?

1，将圆糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟。需要注意的是，锅一定要洗净，不能粘上一点油星，否则会让煮好的米坏掉。

2，米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。

3，在拦好的米饭中间挖个洞，你会看见有点水流出来，在米饭上面再撒些酒曲，洒少许凉水在酒曲上。

4，用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵，在北方冬天可以放到暖气上。如果是夏天，大约需要3日左右，你就会看见米内有水出来，这水就是米酒。

5，等到有2/3的米粒飘到上面来后，醪糟就做好了。

6，然后可以把它密封好，放在冰箱里，随用随取，可保质2个月。