铁锅炖菜的菜名及做法

呵呵！
比如 铁锅顿大鹅 铁锅炖笨鸡 铁锅大胖头
吉林比较出名的 铁锅三花一岛（松花江特产的4种鱼）
铁锅炖菜比较简单！重要的在于火候的利用！
把原料洗净！切配到能入口的大小或者更大一点！
铁锅内少许油葱姜暴锅！（炖菜不易放蒜）
葱味道大一点可以的！另外八角和花椒少许！
咸淡找好！颜色上可以在酱油上找！
之后掌握好火候就行了！
千万别忘了！在锅没凉的时候唰锅比较容易点！
要不买洗洁水成本就高了！
一看就知道你是个开饭店自己还是个厨师！对铁锅不是很熟悉吧！

铁锅炖菜怎么做好吃，铁锅炖菜的吃法

主料茄子200g豆角150g五花肉100g粉条50g辅料油适量盐适量葱适量蒜适量酱油适量


步骤
铁锅炖菜的做法步骤11.食材准备好
铁锅炖菜的做法步骤22.茄子切成滚刀块，豆角切段
铁锅炖菜的做法步骤33.五花肉切片备用
铁锅炖菜的做法步骤44.葱、蒜切好备用
铁锅炖菜的做法步骤55.锅里放油，放入葱花和蒜末炝锅
铁锅炖菜的做法步骤66.然后放入肉片翻炒，加酱油着色
铁锅炖菜的做法步骤77.把切好的茄子和豆角倒入锅中翻炒
铁锅炖菜的做法步骤88.然后放入粉条，加水中火炖至10分钟
铁锅炖菜的做法步骤99.待汤汁收的差不多时，加盐调味出锅
铁锅炖菜的做法步骤1010.

铁锅炖炖什么最好吃

主料柴鸡3000g 辅料油适量盐适量葱花5段大料2个花椒适量姜片6片老抽适量大蒜1头
步骤
铁锅炖柴鸡的做法步骤11.洗干净，至少用凉水拔1小时比较好
铁锅炖柴鸡的做法步骤22.用开水焯一下，会排出很多沫沫，水开了煮一分钟就可以
铁锅炖柴鸡的做法步骤33.捞出来备用
铁锅炖柴鸡的做法步骤44.放油，油热了放花椒大料，把花椒炸黑，关火，等油稍微凉下来放葱姜蒜
铁锅炖柴鸡的做法步骤55.用老抽爆炒翻转，由于家里孩子奶奶血糖高，所以用酱油炒，如果用白糖炒糖色是最佳的。加入纯净水可以没过鸡肉三厘米最好。
铁锅炖柴鸡的做法步骤66.熬差不多半个小时，会出很多油，可以用勺子撇出，可以计划第二天做烙饼用，饼会很香软，这样鸡肉不会腻
铁锅炖柴鸡的做法步骤77.大概2个小时鸡肉就可以出锅了。很好吃啊

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