自制实蛋的家常做法

实蛋做法怎么做

实蛋做成的方法：

原料：鸡蛋、碱面、盐氏慧、水。

第1步睁卜、鸡蛋8枚。

第2步、把蛋抠个小孔，倒出蛋液。碱面加少量水和匀，倒入蛋液中，在加入盐搅拌均匀。

第3步、鸡蛋扣成这样的小洞。

第4步、把鸡歼早答蛋壳码放在锅里，周围用抹布围上。小火蒸20分钟，具体还需要看蛋的情况，如果没熟可以增加时间。

第5步、做好的实蛋。

实蛋的做法,自制实蛋怎么做好吃,自制实蛋的家常做法

实蛋的做法

1、闷派将鸡蛋打到小盆中（最好是不锈钢或搪瓷的，受热快），加碱搅打，多分几次加尘缺，这样可以边加边看颜色，蛋液变深发淡红时就好了。蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好，蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋表面会很光滑。

2、将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟，开锅后一定要用很小的火蒸实蛋，火大了会出现蜂窝眼。实蛋蒸到全部变成绿色就算是蒸好了，也可以用筷子扎一下实蛋中央抽出筷子，没有蛋液就是熟了。将蒸好的实蛋拿出晾到不烫手时，用刀等片装的东西在实蛋四周划一圈，用手起出来放在案板上切成厚片状。

3、将圆葱切成粗丝，火腿肠切成和实蛋一样的小块。

4、将锅烧热放入适量的食用油烧热，放入切好的实蛋，煎炒至两面起脆皮。

5、放入蒜蓉酱，不用再放盐了，炒好后可以尝一下，再根据口味适量派罩辩再加些酱。

6、再放入圆葱、芝麻、孜然粉、辣椒粉炒匀入味即可。

实蛋怎么做好吃,实蛋的家常做法

用料

鸡蛋(常温) 10枚

碱(颗粒) 8克

自制实蛋的做法

蛋

打匀放入颗粒碱，然后再打匀打匀打匀。(看图片颜色)

打匀后把上面的泡沫滤出去，这样做出的实蛋才细腻。(看图片颜色，加碱后蛋液颜色变深，桔红色)

倒入涂了油的早裤容器内，开锅调火(***小火)放入锅中开蒸，一定要小火，小🔥小🔥，8分钟，变成绿色的实蛋，闷几天钟就Ok了，此时的实蛋已成功。

蒸熟了，变绿了陆雀简

热锅冷油(20克左右)煎制已切成小块的实蛋，煎制表面金黄可加入蒜蓉辣酱(喜欢重口味也可再加干辣椒或自岁团制辣酱)，洋葱丝，孜然，糖🍬，芝麻，香醋，最后放香菜碎出锅，记住大火炒制。此时的我已经吃完了，就剩这一小块了，赶紧就照了一下。😂😂