一个人自己做饭吃，可以做些什么东西，既方便又好吃？

一般我们都是早晚两餐在家吃饭。一个人，无论简单还是精致的饭，都要按时好好吃饭哦，好好吃饭，爱自己，也是自己生活的一种仪式感。

以下是对早餐，晚餐的小建议。

早餐：

1，杂粮粥。大米，糙米，麦仁，红豆，薏米，绿豆，小米等。电饭煲都有定时的功能，晚上定时，早上起床，盛一碗，洗刷完毕，就可以吃啦。

2，南瓜糊。用大米，南瓜?，豆浆机打成米糊，天天的，很开心。

3，三明治，牛奶。可以买切片面包，放冰箱可以7天左右。早上做个煎蛋?，一片火腿或者煎两片培根，生菜，两片西红柿。4～6分钟就能够搞定啦。

4，青菜鸡蛋面，西红柿鸡蛋面。如果是秋冬天，早上吃一碗面，开启暖暖的一天g也是不错的选择。

5，麦片，牛奶，水果。可以用牛奶煮麦片，或者开水冲泡，搭配吃点水果。如果是即食的水果麦片，可以用酸奶直接泡了吃，搭配坚果，

6，饺子。喜欢吃饺子的，周末就可以花点时候在家买菜，做点喜欢的包子或饺子馅儿，包点饺子，冻在冰箱，大概可以吃三顿的量。附上图，我之前一个人周末做的玫瑰蒸饺。

7，一杯柠檬蜂蜜水。可以做点柠檬蜂蜜，或者玫瑰蜂蜜，每天早上起床冲一杯，也是很好的习惯。

晚餐：

1，炒蔬菜。清炒油菜，蒜蓉油麦菜，清炒茼蒿，醋熘白菜，酸辣豆芽，酸辣土豆丝。

2，炒小荤。豆角肉，芹菜肉，莴苣等等。

3，凉拌菜。凉拌土豆丝，凉拌五香豆腐皮，凉拌藕，菠菜粉丝等。

4，肉菜。炒鸡肉，炖鸡，辣椒炒肉，孜然羊肉。

详细说一下孜然羊肉，很简单也很快。羊腿肉切片，用少量生抽、老抽、盐、少量孜然，腌制20分钟。大葱切片，锅内加食用油，加入葱炒香，加入腌好的羊肉，大火快速翻炒，很容易熟，加适量盐，出锅前撒孜然粉，盛盘即可。

4，牛排。可以超市买现成腌制好的牛排。平底锅煎熟，如果有百里香迷迭香黑胡椒，可以在煎肉的时候放一些提味。煎荷包蛋，清水放盐煮西兰花。想要精致，摆盘可以放点百里香、迷迭香或者罗勒叶。

其实，一个人做饭并没有那么困难哦，希望看到的朋友都能能够好好吃饭。

快乐生活一点通牛腱子肉怎么做好吃

水果酒焖牛腱
材料牛腱，李子酒，姜，葱白，胡萝卜，洋葱，生抽，盐，糖

做法1.牛腱切小块，淖姜水 
2.油爆姜，葱白，洋葱，闻到香味后下胡萝卜 
3.李子酒一碗(刚泡出来是红色，时间久了就成金黄色了) 
4.全部材料和调料放入 
5.高压锅大火上汽后，转小火30分钟至牛腱熟

意式炖牛腱
材料

带骨牛腱 3LB 

面粉一杯， 

盐， 胡椒， 

橄榄油 

洋葱2个切碎， 

胡萝卜2根，刨皮， 切碎， 

西芹3条切碎， (西芹有点老筋在背面凸出来的， 最好是用刨子刨掉一点) 

大蒜6粒， 切碎， 

Sage 1根， 取叶切碎， 

番茄膏1罐， tomato paste， 

红酒醋， 1/4杯 (帮助肉烂， 但不会酸) 

红酒1 杯， 

鸡汤，一罐， 

白磨菇，切半， 

欧芹，切碎， parsley

做法- 牛腱两面撒盐和黑胡椒， 拍面粉， 

- 加热锅， 倒入油， 烧热， 放入牛腱， 两面煎金黄， 取出 

- 同一锅， 放洋葱， 胡萝卜， 西芹， 炒软， 

- 加蒜， sage， 炒香， 

- 加番茄膏， 红酒醋， 白酒， 鸡汤， 把锅底的焦渣刮松， 同时烧滚， 

- 放入牛腱， 改慢火， 炖2-3小时， 到肉烂. 用厚铁锅时间短点. 

- 倒入白磨菇， 欧芹，再焖10分钟， 

- 吃时再洒上一点欧芹碎，胡椒， 淋橄榄油 

配了玉米泥， 鸡汤烧开， 把玉面边搅边加入鸡汤， 加点Fontina cheese， salt and pepper. 

配脆蒜味面包， 面包烤脆， 把大蒜切开， 用力擦抹在面包上，淋橄榄油，

可乐酱烧牛腱
材料

牛腱600公克，葱3根，姜30公克，市售卤味包1包，酱油60㏄，甜面酱2大匙，料理米酒50㏄，可乐1罐，水1500㏄

做法1.牛腱入滚水汆烫一下；葱切段拍松；姜切片备用。
2.将所有调味料放入锅中，与葱、姜、牛腱一起以大火煮滚后转小火，煮约3小时，至卤汁收干即可。食用时先切片。

港式卤水牛腱


材料

牛腱3斤，葱段130公克，老姜片20公克，绍兴酒70cc，香油30公克，葱花少许，卤料：1000cc，水800cc，冰糖400公克，八角5公克，香叶5公克，草果10公克，沙姜10公克，甘草15公克，桂皮15公克

做法1.牛腱放入沸水内煮熟以去除血水，再漂水约20分钟；青葱切成段状(葱白与葱绿皆要)备用。
2.所有卤料放入锅中以中小火煮约10分钟，再放入作法1的牛腱、葱段、老姜片继续卤煮约30分钟即熄火，加入绍兴酒浸泡约15分钟，取出待凉时切片摆盘，最后淋上香油、葱花即可。

红油牛腱
材料

牛腱一条，姜2片，葱1根，料酒1大勺，八角1个，花椒1小勺，桂皮1片，丁香2粒，香叶2片，熟白芝麻适量，花生适量，香菜适量 

调味汁：白卤水小半杯，复合酱油2大勺（配方见淡鸟大师的链接），盐适量，香麻油2小勺，花椒油2小勺，自制红油2大勺

做法1.牛腱冲洗干净，放高压锅内加水没过，加入葱姜，料酒和八角，花椒，桂皮，丁香，香叶。加盖大火煮至上气后换中小火，20-25分钟后关火。排气后取出，晾凉后盖保鲜膜冰箱冷藏至完全冰凉。卤牛肉的水留小半杯（此为白卤水） 
2.冷却后的牛腱片成尽量薄的片，码在碗中。 
3.花生用平底锅中小火烤香，约5分钟，中间注意翻动，凉后放入厚塑料食品袋中，用擀面杖来回碾压成花生碎。香菜洗净沥干备用。 
4.白卤水加复合酱油，麻油，花椒油调匀，需要的话加少许盐，倒在牛腱片上，淋2大勺红油，撒上熟白芝麻，花生碎和香菜即可。