炒粉皮的家常做法

炒粉皮的家常做法窍门

鸡蛋炒粉皮

做法

1粉皮用手掰成小块放盆中，加入热水，刚没过粉皮为宜。浸泡十分钟。柔软后盛出。

2鸡蛋打散，放手笑入少量盐，加入一点凉水，混合均匀。

3锅中倒油，七成热倒入打好的鸡蛋。鸡蛋倒入后稍等几秒钟，定型后翻炒并弄成小块。炒好后盛出桐空备用。

4锅中放入少量油，放入葱花。爆出葱香放入粉皮，翻炒片刻倒入炒好的鸡蛋，加入少量酱油、盐，继续翻炒，最后淋入香油出锅即可。

红烧粉皮

做法

1粉皮用温水洗净、切条状

2干辣椒剪成小段

3起油锅，油热放干辣椒炝锅

4出毕轮含辣味倒入粉皮翻炒

5翻炒均匀后加生抽、老抽

6加水，水要多些，大概盛饭的小碗里满满一碗水，水少了要粘锅，盖锅盖，大火烧开后转小火

73分钟后，开盖，转大火，放糖，稍留一些水，加味精

8一碗晶莹剔透、人见人爱、花见花开滴红烧辣粉皮出锅

豆芽炒粉皮的家常做法

绿豆芽炒粉皮

我很喜欢吃粉皮，这种是软软的那种，开水烫一下也可以凉拌的。和绿豆芽一起炒非常的爽口。

用料

粉皮 2张

小葱 1段

生抽适量

香醋适量

盐适量

鸡精适量

食用油适量

耗油适量

绿豆芽仿晌 250克

青椒 1个

绿豆芽炒粉皮的做法

小葱切好，青椒切丝备用

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绿豆芽都洗几遍，可以洗掉碎的和绿豆皮，控水备用

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粉皮洗干净切大块厅晌

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锅中油热爆香小葱

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加豆芽青椒翻炒

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加生抽耗油香醋盐鸡精耗油翻炒均匀，这里香醋多放。菜炒出来带醋酸味，这样吃起来开胃又爽口，绿豆芽还很脆。

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加入粉皮翻炒。

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粉皮炒至透明，就可以出锅了。非常爽口的一道菜，绿豆芽脆脆的。

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小贴士

粉皮透明就出锅，不可时间过长。

家常炒粉皮的做法

1.用手将粉丝掰成小块，放入盆中，加入热水，以刚过粉丝为宜。浸泡十分钟。软了以后就出来了。

2鸡蛋打散，加入少许盐，加入少许冷水巧兆神拌匀。

锅里倒油，倒入打好的鸡蛋七成热。倒入鸡蛋后，等几秒钟，翻炒，做成小块。翻炒后盛出待用。

4锅里放少量油，葱花。将葱香放入粉条中，翻炒片刻，倒入煎好的鸡蛋，加入少量酱油和盐，继续翻炒，最后将香油倒入锅中。

1粉丝用温水洗净，切成条状。

将干辣椒切成小块。

3.移开油锅，将油加热，将辣椒炒锅沥干。

4麻辣味和粉条一起炒。

5翻炒均匀，然后加入生抽和老抽。

6.加水，更多的水，大约在小碗米饭中加满一碗水。如果水少，就粘锅，盖上锅盖，大火孝亏烧开后转小火。

73分钟后，打开锅盖，转大火，加糖，留点水，加味精。

8碗晶莹剔透，人见人爱，鲜猜则花盛开，红烧麻辣粉条出锅。